Tag Archives: aglio

Camembert au four, nel coccio.

Deliziosa cenetta da soli, o goloso antipasto in compagnia… il Camembert al forno è una coccola senza pari. Raffiné, savoureux et calorique. Ma che volete di più?! Ah, e… sur la table en 15 minutes. Ci occorre un coccino della dimensione del camembert e: . 1 spicchio d’aglio . 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva . sale . Continua a leggere..

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FILETTI DI OMBRINA AL FORNO E CARCIOFI ALLA MAGGIORANA E PINOLI

Terza, boh, forse quarta, non è importante… ennesima puntata di San Valentino. Si parla di secondi piatti. È arrivato il momento di servire questo bel pesciolino, l’ombrina, dalle carni bianche e tenere, proprio perchè la signorina, predilige piccoli crostacei come cena. Non è un pesce costosissimo, l’ho trovata sui banchi del mercato a massimo €15 Continua a leggere..

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seitan alle mandorle

seitan alle mandorle – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 300g di seitan morbido già pronto 100g di mandorle non spellate 1 spicchio di aglio brodo  vegetale 1 rametto di timo salsa di soia olio extravergine di oliva sale e pepe nero preparazione tuffate le mandorle  in un pentolino  con abbondante acqua bollente per Continua a leggere..

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Calamari ripieni

I calamari ripieni sono un secondo piatto leggero e molto goloso che si prepara più o meno in tutta Italia. Inoltre preparando questo piatto si ha l’occasione di condire anche un buon piatto di pasta con questo saporitissimo sugo. I calamari ripieni possono essere serviti sia caldi che freddi ed, inoltre, potrete decidere se aggiungere o Continua a leggere..

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Calamaretti piccanti

Ecco una ricetta veloce e molto gustosa, calamaretti piccanti…. perfetti per una cenetta a due! Ingredienti: 400 g calamaretti freschi o decongelati olio EVO peperoncino salsa di soia sale pepe aglio cavolo cappuccio   Per prima cosa lavate e tagliate finemente il cavolo cappuccio, poi conditelo con sale, pepe e olio e lasciatelo riposare per Continua a leggere..

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ZENA TRADIZIONE: FAGIOLINI IN FRICASSEA

Una ricetta assolutamente desueta che recupera l’utilizzo del rosso d’uovo sull’alimento. Pratica  che trova, nella tradizione, un superbo impiego nella realizzazione del Piccatiglio.  Altra nota di rilievo,  l’utilizzo del burro, non largamente usato nella cucina genovese dove, invece,  prevale l’olio. Ingredienti Fagiolini 700 gr. Burro Prezzemolo Uno spicchio d’aglio Due tuorli d’uovo Un cucchiaio di Continua a leggere..

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Tortellini al ragù

Tortellini al ragù I tortellini sono uno dei miei piatti preferiti anche se li mangio molto raramente. Qualche anno fa sono andata a Bologna con gli amici e, all’ora di pranzo, abbiamo fatto una scorpacciata di tortellini in una trattoria al centro storico, seguiti dalla mitica cotoletta alla bolognese. I migliori tortellini della mia vita! Continua a leggere..

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Pollo alla coca-cola

Il Pollo alla coca-cola è stata una scoperta piacevolissima. Avevo sentito parlare del Pollo alla coca-cola varie volte, ma lo avevo preso con un po’ di scetticismo, anche se, amante della coca cola come sono, avrei dovuto provarlo prima. Ieri sera ho deciso di buttarmi e lo ho cucinato…come sempre, a modo mio. Risultato: bocconcini Continua a leggere..

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Spaghetti alla chitarra verdi con calamaretti e carciofi

Tempo di preparazione: 50 minuti Costo: medio Difficoltà: facile Ingredienti per 2 persone: 400 grammi di calamaretti 240 grammi di spaghetti alla chitarra verdi 3 carciofi di medie dimensioni Prezzemolo Sale e pepe Peperoncino Vino bianco per sfumare Come prima cosa eliminate tutti i corpi estranei, plastica, pezzi di polistirolo, alghe e conchiglie e dateli una sciacquata. Per Continua a leggere..

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ZENA TRADIZIONE: IL SUGO DI MAGRO SOMIGLIANTE AL GRASSO

Ingredienti Cinque pomodori maturi Burro 200 gr. Due acciughe salate Un cucchiaio di pinoli Un cucchiaio di farina Una cipolla Due spicchi d’aglio Funghi secchi 50 gr Rosmarino, sale Fate rosolare i pinoli in una casseruola dove avrete messo il burro. Tagliate grossolanamente  cipolla, aglio e rosmarino: togliete i pinoli dalla casseruola e aggiungete il Continua a leggere..

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