Tag Archives: aglio

Fagiolini al Pangrattato

I Fagiolini al Pangrattato sono un contorno semplicissimo, saporito e veloce da realizzare. Potete aggiungere gli odori che più vi piacciono, di solito si insaporiscono con aglio e con un pizzico di … Continua a leggere→

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ZENA RICETTE: LA FRITTATA DI MUSCOLI SPEZZINA

La frittata di mitili, rigorosamente spezzini, è un piatto estremamente versatile. Si può tranquillamente utilizzare come antipasto ma può anche essere un gustoso secondio piatto. Sapientemente presentata è anche uno stuzzichino da abbinare ad un aperitivo, magari di vino. Ingredienti per 4 persone: 2 kg di muscoli di La Spezia 4 uova 1 cucchiaio di Continua a leggere..

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SUGO DI NOCI….

Buon giorno a tutti……che belle queste giornate dove ci svegliamo con un bel sole, in poco tempo il suo calore ci avvolge ed e’ stampato sul nostro viso il sorriso……a noi fa venire voglia di fare un sacco di cose, non sappiamo se anche a voi fa lo stesso effetto….tutto sembra meno difficile….bene dopo questo Continua a leggere..

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Polpo alla pizzaiola

Ho prima lessato il polpo, dopo la cottura l’ho ripassato in padella con un sugo veloce di pomodori freschi aglio ed origano; alla fine ho aggiunto il prezzemolo tagliato grossolanamente. E’ ottimo anche per condire la pasta. Ingredienti: 1 polpo di 800-900 g circa 3-4 pomodori ramati o pomodori pelati 1 spiccio di aglio origano Continua a leggere..

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Foglie d’ulivo con Salmone fresco, Verdure e Panna al Salmone (Pasta)

Ciao a tutti/e! Giugno è ufficialmente iniziato… Siete già stati/e al mare? Io non ancora, un po’ per gli impegni vari un po’ perchè la prima volta è leggermente traumatizzante (mi riferisco alla prova costume, ahah!) :D Vabbè, parliamo di cucina che è meglio. ;) La ricetta di oggi è anche questa volta un primo Continua a leggere..

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Panzanella

La Panzanella è una ricetta toscana conosciuta e amata da tutti. Fresca e golosa accompagna i pasti dell’estate in modo perfetto. Si può preparare con calma e mettere al fresco fino al momento di servirla. Non richiede cottura ed è quindi perfetta per le giornate calde. Io ho voluto prepararla in versione finger food, servita Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: LATTUGHE IN BRODO: COME DA TRADIZIONE

  INGREDIENTI Lattuga del tipo cappuccio a foglia larga, 200 g di carne di vitello magra,50 g di filone di vitello, 4 uova, 1 mazzetto di bietoline, 1 cipolla, 1 costa di sedano,1 carota, 1 spicchio d’aglio. Parmigiano Reggiano, mollica di pane, brodo di carne mezzo litro, olio EVO, maggiorna, prezzemolo,noce moscata e pepe   Continua a leggere..

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Bimby, Insalata di Riso

Insalata di Riso Ingredienti:  500 gr di riso, 2 carote, 2 zucchine (o 4/5 asparagi), pisellini surgelati, basilico, 1/2 aglio, origano, 50 gr, olio evo, sale q.b., 700 gr acqua. Preparazione Nel boccale tritare origano, basilico e aglio con 2 colpi di turbo. Aggiungere olio 3min. vel. 1 a 100°. Mettere il soffritto in una terrina. Senza lavare il boccale, aggiungere l’acqua, Continua a leggere..

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Polipetti affogati (nel pomodoro)

Quando la materia prima è di grandissima qualità, basta poco per creare un piatto eccellente. Con i tempi di cottura giusti si possono creare ottime pietanze. I polipetti affogati (o purpetielli) sono semplici da realizzare e possono essere sia un primo (usando il sughetto con spaghetti o vermicelli) che un secondo. Ingredienti per quattro persone Continua a leggere..

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involtini alla pizzaiola

dosi per  4 persone ingredienti 8 fettine sottili di fesa di vitello 500g circa 8 fettine di pancetta arrotolata 80 g 4 pomodori ramati 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di origano vino bianco secco olio sale e pepe scottate i pomodori in acqua bollente sgocciolateli  e raffreddateli sotto l’acqua fredda  poi spellateli  tagliateli a Continua a leggere..

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