Categoria selezionata: Campania

Guida Michelin. Le novità dell’edizione 2017 che sarà presentata a Parma il 15 novembre: Guida Michelin 2017 si cambia per restare sempre più uguale  a se stessa: cioè la guida di riferimento per i ristoranti italiani che hanno nel mirino la conquista della prima

Continua la saga delle ricette con la zucca! Questi sono anche dei simpatici esperimenti che ho fatto usando una lampada per fare le foto, non so, come son venute?? La ricetta di oggi è un mezzo esperimento tra un giornale che ho visto alla Feltrinelli e una ricetta che prepara sempre mia sorella. La cosa Continua a leggere..

Tengo molto a questa ricetta perchè rappresenta un passaggio ma allo stesso tempo un ritorno al passato. Noi foodblogger siamo strane. Riusciamo a legare una ricetta ad un momento, un ricordo, un amore, una risata…e a tantissime altre cose. Avvolte decidiamo persino di preparare una ricetta per utilizzare quel piattino o quella forchetta che ci… Continua a leggere..

Gustosi falafel gluten free, cotti al forno e croccanti come quelli fritti. Ricchi di profumo e gusto, è il piatto completo per chi ha voglia di “qualcosa di buono” e senza troppe pretese. Una cena diversa, adatta anche a chi non mangia spesso i legumi.  Avete mai provato i falafel, quelli originali, preparati nel quartiere ebraico Continua a leggere..

La settimana scorsa sono stata invitata a Roma da merendine italiane per un progetto davvero interessantissimo: la correlazione tra consumo di merendine e sovrappeso. Verità o bugia? È  bastato incrociare i dati (fonti: indagine Okkio alla salute 2014 per i bambini, il sistema di sorveglianza Passi dell’Istituto Superiore di Sanità e il report Istat “Aspetti Continua a leggere..

Oggi avevo senza ombra di dubbio deciso di girare il vlog.  Tutto pronto: luci, microfono, effetti speciali, direttore della fotografia, aiuto regista, ecc. Ogni cosa al suo posto. Poi succede che…puff! Mi accorgo in fase di post-produzione che la macchina non aveva registrato un’intero pezzo! Dopo l’iniziale convinzione di riuscire a gestire nel migliore dei Continua a leggere..

Il mondo della gastronomia negli ultimi anni ha subito un involuzione dovuta egocentrismo dell’essere chef a tutti i costi. Ormai nella cucina 2.0 si guarda più all’estetica che alla sostanza, i piatti della tradizione vengono violentati a base di additivi e o coloranti, insomma la cucina casereccia sta lentamente abbandonando le nostre tavole. Oggi fortunatamente Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Risotto alla zucca. La zucca,uno dei simboli della stagione autunnale. Oggi vi propongo il risotto alla zucca, un primo piatto semplice da preparare ma anche molto buono, servito direttamente nella zucca diventa pure un piatto coreografico. Risotto alla zucca Ecco il procedimento per preparare il risotto alla zucca: Ingredienti 1 zucca 700 g di Continua a leggere..

Torta rovesciata all’ananas senza burro Buon pomeriggio cari amici, oggi è di scena una torta di origine americana, in voga negli anni ’20 e ’30 quando nasce la frutta in scatola. Questa torta prevede infatti ananas in scatola e nella ricetta originale le ciliegie al maraschino completavano la decorazione. Per le notizie storiche e la Continua a leggere..

Medaglioni di patate ripieni Medaglioni di patate ripieni un’altra specialità tipica delle rosticcerie napoletane. Meglio conosciuti come  “Gattoncini”,  si tratta di un impasto di patate di forma rotonda, che viene impanato e  fritto e poi farcito. Una vera delizia per il palato. La farcita è la classica del ripieno napoletano e cioè salame e fior Continua a leggere..