Categoria selezionata: Campania

I Bocconcini al Caffè sono dei piccoli panini al caffè;  piccoli panini da mangiare in un sol boccone, da mangiare così al naturale, inzuppato nel latte e caffè o da farcire con confettura o crema di nocciola. Ottimi non solo per colazione ma anche per merenda con un thè o un succo di frutta e, Continua a leggere..

Pizza buona o cattiva. Un assaggiatore ufficiale metterà fine alle polemiche sulle classifiche?: Creare un elenco ufficiale di assaggiatori pizza è l’idea di Raffaele Biglietto, esperto di marketing e già ideatore di TuttoPizza, (la fiera evento per pizzaioli e operatori Ho.Re.CA.) emersa al margine

Pizza buona o cattiva. Un assaggiatore ufficiale metterà fine alle polemiche sulle classifiche?: Creare un elenco ufficiale di assaggiatori pizza è l’idea di Raffaele Biglietto, esperto di marketing e già ideatore di TuttoPizza, (la fiera evento per pizzaioli e operatori Ho.Re.CA.) emersa al margine

Brodo di manzo Cari amici oggi vi parlo di una ricetta base il “brodo di manzo”, utile per molteplici preparazioni dai tortellini al risotto, dalla pastina alla besciamella senza latte e così via. Come spesso capita con le ricette molto diffuse ognuno ne prepara una propria versione, ciò che rimane importante è la scelta della Continua a leggere..

Il Babà! Dopo la mia ricetta del Babà  , il re dei dolci napoletani, vi presento la versione salata o meglio rustica del Babà . Un impasto morbido a base di farina e patate, arricchito da ingredienti a piacimento. In questo caso io ho aggiunto salame e formaggio, ma voi potete utilizzare anche olive, funghi, verdure Continua a leggere..