Il broccolo romanesco, conosciuto anche come broccolo romano, cavolo verde o cavolo cimoso, è un ortaggio della famiglia delle crucifere e una varietà del cavolo broccolo. A colpire il nostro sguardo sono soprattutto il suo colore verde brillante e la sua geometria perfetta, un vero e proprio miracolo matematico, basato sui frattali e la famosa sequenza di Continua a leggere..
Spesso girovagando tra i vari blog di cucina, ci si imbatte in ricette da provare assolutamente. La celiachia non deve essere una limitazione, anzi una spinta a provare, a sperimentare ricette sempre diverse. Così quando trovo qualcosa che mi ispira e che vorrei assaggiare, provo a convertire quella ricetta in senza glutine. A volte non Continua a leggere..
Ingredienti per 10 polpette 100 gr di Miglio; un pezzettino di cipolla; 250ml di acqua;80 gr di zucca; 50gr di piselli; 30gr di carote; 30gr di parmigiano reggiano;sale Procedimento Tagliate le verdure a cubetti e saltatele in padella per 15 minuti con un pezzettino di cipolla. Cuocete in Miglio per 15 minuti in 250ml di Continua a leggere..
Oggi dopo due mesi che li provo,vi parlo dei coloranti che vende l’azienda di Mr & Miss Cake!L’azienda di cui vi parlo ora,offre materiale per pasticceria e cake design.Nasce come piccola azienda per poi con gli anni,diventare sempre piu’ grande! Ho avuto modo di parlare con il produttore,che gentilmente si è offerto di collaborare con Continua a leggere..
I was in Italy in November, a very quick visit to see my family before returning to New York.Every time My husband and I go back to Italy we want to relax with our families but time waits for no one and we always run from one place to another.To make a long story short, Continua a leggere..
A delicious recipe with a classic method of cooking but still tested and tasty. The foil keeps all the flavors and scents. Ingredients for 4 people:4 slices of veal or beef big enough2 yellow apples from Val di Nonhalf a glass of Port wineoil For the filling:fresh spinach (at your discretion)1 mozzarella cheese2 tablespoons grated Continua a leggere..
A plate, healthy, tasty and genuine as possible light. An idea for dinner. Ingredients for 4 people:120 grams of rice100 grams of farro100 grams of barley2 yellow peppersturmericfresh coriandersalt, extra virgin olive oilfresh ginger Preparation:Boil in a pot 3 cereals (rice, barley, barley) and cook until ottenre the right doneness. Turn off the heat, drain Continua a leggere..
Sweet frittas similar to the pancake with a very small change about the flours. Delicious anyway! Ingredients for about 10 pancakes190 grams of flour type 0010 grams of rye flour15 grams of kamut flourhalf a tablespoon of brown sugar1 teaspoon sugar250 ml of whole milk2 fresh organic eggs20 grams of melted butter1 teaspoon instant yeastMaple Continua a leggere..
A pleasant variation to the famous dish invented in the largest and most famous cooking school in the world! I like to always avoid fried foods, most flavorful of baking some but decidedly less healthy Ingredients for 4 people:4 slices not very large turkey4 slices of raclette8 slices of prosciutto San Daniele2 organic eggsbread crumbssalt Continua a leggere..
… A real fun this risotto, both to prepare but above all to enjoy! Maybe a little too fat, but once a year is worth a try, really !! :-)Ingredients for 4 people:320 grams of rice Carnaroli130 grams of Taleggio80 grams of fresh Robiola16 shelled walnuts and clean1 shallothalf a teaspoon of cinnamon1.5 liters of Continua a leggere..
