Avevo visto un tutorial fotografico un paio d’anni fa, e l’idea di creare delle bellissime decorazioni in cioccolato senza l’utilizzo di stampi o strani strumenti mi aveva incuriosita fin da subito. Ma se la voglia di fare è tanta, altrettanto non si può dire del tempo a disposizione, che è sempre più limitato…E così l’idea Continua a leggere..
L‘argomento pizza è sempre un po’ controverso quando si parla di dieta (intendo proprio il vero significato della parola, ovvero “modo di vivere”, anche se ormai, alla parola “dieta” si associano subito restrittivi programmi alimentari e privazioni di ogni tipo). Non deve essere mai vista come uno “sgarro” o un alimento da evitare, inserita in Continua a leggere..
Non avete tempo o voglia di stare troppo in cucina? Questa ricetta fa per voi, in 30 minuti avrete un secondo davvero gustoso. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare150 gr di prosciutto cotto tagliato sottile150 gr di crescenza100 gr di formaggio grana grattugiatotuorlo sbattuto con un goccio di lattePreparazione Scaldare il forno a 200°.Srotolare Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg cimette di cavolfiore, 100g sedano affettato sottilmente, 130g cipolla tritata, 400g polpa di pomodoro, olio, sale, pepe Rosolare in 3 cucchiai d’olio il sedano con la cipolla per 5 minuti; unire il cavolfiore e lasciare insaporire per 5 minuti, a fiamma vivace, spadellando. Aggiungere la polpa di pomodoro, diluire con 200ml d’acqua, salare, Continua a leggere..
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 260ml latte, 100ml acqua, 20g zucchero, 400g farina O, 220g farina integrale, 30ml olio, 5g sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte e nell’acqua intiepiditi, e versarla nella planetaria; unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio, impastare per 10 minuti, Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg polenta gialla pronta, 250g champignon affettati, 330g biete da costa a listarelle, 40g burro, 50g farina O, 500ml latte, 250g prosciutto cotto affettato, 40g grana grattuggiato, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale, pepe Tagliare la polenta in 16 fette dello stesso spessore e tenerle da parte. Rosolare in 3 cucchiai d’olio, l’aglio Continua a leggere..
Questo piatto dalle mie parti si cucina molto in inverno con il freddo che ci accompagna.Ho cosi’ deciso di prepararlo con la passata di pomodoro La Fiammante. Eccolo: INGREDIENTI 500 gr spezzatino di vitello misto 300 gr salsiccia 1 bottiglia di passata di pomodoro La Fiammante 1 pacchetto di polenta precotta olio evo q.b. mezza cipolla Continua a leggere..
