Riso e fagioli borlotti Oggi facciamo un tuffo nel passato con la mia zuppa di riso e fagioli. Un piatto tradizionale, semplice, economico e tanto saporito! La minestra di riso con fagioli borlotti è un piatto unico, completo e gustoso, tipico di una cultura tradizionale culinaria contadina, ma che consiglio assolutamente di provare, anche in Continua a leggere..
Grissini gusto pizza con pomodoro, origano e formaggio Oggi una ricetta strepitosamente buona! Tempo fa mi arrivo una newsletter non so di quale sito in cui c’era la foto di questi grissini al pomodoro e “tadah, ho dovuto” farli! Vi assicuro che questi grissini “gusto pizza”, con pomodoro, origano e formaggio, saranno letteralmente spazzolati. Continua a leggere..
Quando in Sardegna si parla di coratella di agnello o porcetto ci si riferisce sempre ad animali sicuramente da latte e molto piccoli, le interiora sono di conseguenza molto tenere e dal gusto delicato. Con il termine coratella solitamente si intende la preparazione in tegame, ma le stesse interiora, legate con il budello, possono essere Continua a leggere..
Eccoci tornati dalle vacanze, noi le abbiamo trascorse molto bene, speriamo anche tutti voi..! Ora siamo un po’ tutti sovrappeso e quindi vi proponiamo delle ricettine piu’ “leggere”, forse!!! dedichiamo spazio al nostro bimby, e facciamo un grande in bocca al lupo alla nostra amica Graziella che da pochi giorni e’ diventata incaricata, quindi se avete bisogno Continua a leggere..
GNOCCHETTI DI PANE AL PARMIGIANO Un primo piatto rustico , povero , particolare ma molto gustoso questi gnocchetti di pane al parmigiano , semplicissimi da fare , buonissimi e molto invitanti ! GNOCCHETTI DI PANE AL PARMIGIANO INGREDIENTI : 300 g. di pane raffermo 50 ml. di latte 2 uova 100 g. di parmigiano 250 Continua a leggere..
Prima di tutto vi annuncio che questo è il post n.1000 dell'Antro che proprio qualche giorno fa ha compiuto ben 8 anni di vita!!! E sono soddisfazioni! Belle soddisfazioni! Questa ricetta risale alla quaresima, quando cercavo qualcosa da preparare per il venerdì – considerando che in il pesce in casa non garba molto e pertanto Continua a leggere..
Tanti Auguri – Raffaella Carrà La collana dei libri targati MTC si arricchisce di un nuovo arrivato. Dopo il Paté, le Insalate e i Dolci Regali, è il turno delle TORTE SALATE, in una mirabolante e saporita raccolta di ricette che, come di rito, arrivano direttamente dalla sfida più golosa e più tosta (in questo Continua a leggere..
Questo piatto è un omaggio alla tradizione laziale, infatti ho cercato di reinterpretare un classico della cucina romana arricchendolo dei carciofi. Non ci scordiamo che la gricia è l’antenata della famosa amatriciana ed entrambi rappresentano la tradizione della cucina romana. In realtà anche i carciofi sono molto presenti nei piatti tipici romani ed oggi ho Continua a leggere..
Mousse istantanea al cioccolato Oggi ancora una delle mie ricette furbe: MOUSSE ISTANTANEA AL CIOCCOLATO senza uova, soffice,leggera e soprattutto firmata Nigella Lawson quindi una garanzia di successo. Ottimo dessert,ideale anche per smaltire eccessi di cioccolato. E’ davvero una nuvola di fatto e di bontà! Ingredienti INSTANT CHOCOLATE MOUSSE per 6-8 porzioni di Nigella Lawson 150 Continua a leggere..
Rieccomi a raccontarvi un piatto, famosissimo, della gastronomia palermitana. Un piatto di grande gusto e profumi che non manca mai sulle nostre tavole, dalla primavera all’autunno. E’ un piatto semplice e che si può preparare in anticipo. Gli involtini di melanzane vengono considerati un contorno ma, per me, è un piatto unico. Comunque sia, ve Continua a leggere..
