La ricetta per il condimento di questa pasta l’ho preso dal blog Vaniglia cooking dopo averla letto sulla rivista Fiorfiore in Cucina. Il nome carbonara fa pensare alla presenza di uovo, guanciale o pancetta, in realtà non sono presenti. La ricetta mi ha incuriosito per la cottura della zucca al forno cosparsa di olio extra Continua a leggere..
Una delle sventure delle persone molto intelligenti è di non fare a meno di capire tutto: I vizi non meno che le virtù.. Honoré de Balzac ( 1799-1850) Mi è venuto in mente che per Natale potrei regalare, dandomi da fare per tempo, diversi tipi di biscotti…Poi porli in sacchetti decorativi con un bel fiocchetto Continua a leggere..
Sono diversi mesi che sto cercando di sostituire alcuni ingredienti nelle mie ricette , un po' per esigenze di salute e anche per andare incontro alle richieste dei miei lettori. Ad esempio questa torta di mele che vi propongo oggi , non solo non ha ingredienti raffinati come zucchero farina bianca , ma è priva Continua a leggere..
Il 22 novembre si festeggia Santa Cecilia. E’ una data molto importante per Taranto e per i tarantini, che in concomitanza con questa ricorrenza religiosa, inaugura il periodo delle festività natalizie. Il piatto tipico che riempie di profumi tutte le case e le strade della nostra città sono “le pettole”, soffici nuvole di pasta fritta Continua a leggere..
Questo articolo si legge in 3 minuti. La colonna sonora è: Arany Zoltán – Akkor szép az erdő ascolta Per lavoro ho soggiornato diverse volte a Budapest e grazie all’ospitalità dei colleghi ungheresi, ho avuto modo d’assaporare diversi piatti della cucina magiara come la gyümölcsleves, una zuppa fredda di ciliege preparata con panna acida, farina Continua a leggere..
Broccoli gratinati al forno Un contorno delizioso, con broccoli, besciamella e parmigiano, veloce ed economico. Io considero questo contorno una ricetta di riciclo, in quanto utilizzo le parti più “legnose” del broccolo perchèle cimette le uso per preparare le mitiche orecchiette con i broccoli. Ingredienti 500 gr. di broccoli 30 gr. di parmigiano 30 gr. Continua a leggere..
Siamo nel periodo dell’Avvento …Natale è alle porte, prepariamo I biscotti natalizi che piacciono tanto ai bambini e se li farete partecipare alla preparazione dei biscotti loro saranno felicissimi e l’atmosfera si farà magica! Con i biscotti di Natale il profumo aleggia nell’aria, si sentiranno aromi e profumi di cannella, chiodo di garofano in polvere, Continua a leggere..
… fritti nel Mais, sì, perché questa infarinatura conferisce maggiore croccantezza alla frittura in questione. Questa ricetta l’ha realizzata mio marito, in quanto lo specialista del pesce è lui, anche se recentemente sto cercando di cimentarmi anche io. E’ molto semplice, ma la difficoltà sta nella pazienza di sfilettare tutte le triglie. L’importante è munirsi Continua a leggere..
Ingredienti Farina (Tipo 1) 200 gr. Amido di mais 50 gr. Zucchero 150 gr. Uova 3 di media grandezza Olio di girasole 125 ml. succo di ananas 125 ml. Ananas 8 fette Vaniglia una bustina Scorza di un limone non trattata Lievito per dolci una bustina Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: Continua a leggere..
Quante volte si può dire grazie!??Infinite direi, come infiniti sono stati i complimenti ricevuti nell’ultima settimana per la nuova grafica del blog.Pian piano lo sto rendendo il blog che sognavo,e poco importa se non rispetta le classiche linee della blogger perfetta, rispetta Chiara e questo per me può bastare.L’altro giorno parlavo con un’amica food blogger Patrizia Continua a leggere..
