I crab cakes di Benedetta Parodi sono delle sfiziosissime polpettine fritte di polpa di granchio (letteralmente crab cakes significa tortine di granchio), velocissime da preparare, ma soprattutto buonissime! In realtà, di polpa di granchio ne hanno ben poca, visto che sono preparate con il surimi, ma vi assicuro che per una cena veloce o tra amici Continua a leggere..
Polpette di quinoa POLPETTE DI QUINOA Una ricetta facile e veloce per delle polpette perfette da servire come antipasto finger food o come secondo piatto accompagnato da un contorno di verdure fresche (es. un’insalata). La quinoa è una pianta erbacea che cresce nell’America del Sud, e ha proprietà nutritive simili a quelle dell’avena, dell’orzo, del miglio Continua a leggere..
La panna cotta è un meraviglioso dolce al cucchiaio tipico del Piemonte, la mia regione.Questo dessert è conosciuto in tutto il mondo ed è molto semplice da preparare.Ce ne sono tantissime versioni: semplice, con un topping al caramello, alle fragole, al cioccolato, al limone ecc…..Quella che prepariamo oggi insieme è una versione abbastanza originale: la Continua a leggere..
Prepariamo l’arrosto di maiale al forno con la menta, una ricetta da leccarsi i baffi e che può essere inserita all’interno di un abbondante pranzo, come, per esempio, quello delle feste. Il procedimento per la preparazione di questo piatto è un po’ lungo, ma vale davvero la pena cimentarsi nella sua realizzazione. Il sapore è Continua a leggere..
Come fare il pan di Spagna alto e soffice? Non è un procedimento difficile, anche se bisognerebbe avere un po’ di esperienza in cucina. La ricetta originale non prevede nemmeno l’uso del lievito. In fin dei conti con l’utilizzo di alcuni trucchi particolari e con l’impiego dei giusti ingredienti possiamo realizzare un pan di Spagna Continua a leggere..
La pasta fredda al pesto di sedano con prosciutto e olive, una ricetta deliziosa, da preparare soprattutto in estate. Si tratta di una soluzione da non dimenticare, se vogliamo organizzare un pranzo all’aperto nel nostro giardino. E’ il tipo di pasta ideale anche per preparare un buffet e per stupire gli ospiti con una ricetta Continua a leggere..
L’insalata di carote crude con olive e noci è una ricetta estiva, ideale per prepararsi ad ottenere un’abbronzatura ottimale. Questo ortaggio, infatti, è ricco di betacarotene, una sostanza fondamentale per stimolare il raggiungimento di un colorito dorato da parte della pelle. Questa ricetta non è soltanto buona, quindi, ma è anche utile. E’ proprio l’ideale Continua a leggere..
Prepariamo la maionese vegana senza uova, una ricetta senza ingredienti di origine animale. Per alcuni tutto ciò significherebbe rinunciare al gusto. Non è assolutamente così, perché ci sono degli ingredienti che possono sostituire al meglio le preparazioni tradizionali. In molti usano la maionese per condire i loro piatti preferiti e, alla luce di una sempre Continua a leggere..
Le polpette di quinoa e zucchine vegan senza uova al forno costituiscono una ricetta nutriente e buonissima. Possiamo sfruttare tutte le proprietà di questa pianta, che non contiene glutine e che è ricca di vitamine. La quinoa è utile per dimagrire, ha spiccate proprietà digestive e abbonda di magnesio. Quest’ultimo aspetto la rende ottima per Continua a leggere..
Mangiamo i biscotti di fagioli per combattere diabete e celiachia. Uno studio condotto dal Consiglio Nazionale delle Ricerche ha messo in evidenza come i prodotti da forno realizzati con farina di fagioli siano molto più salutari rispetto a quelli preparati con farina di grano o di mais. I biscotti a base di farina di fagioli Continua a leggere..
