“I più non ritornano” di Eugenio Corti Riflessioni scritte da grandi, lette dai bambini curiosi, per conoscere il passato Torri del Benaco il Porto e il Museo del Castello Scaligero Ormai vi sto portando sempre con me lungo le sponde del Lago di Garda, ma oggi, oltre a scattare fotografie, assaggiamo qualcosa di buonissimo. Vi Continua a leggere..
Eccomi qua con una nuova ricetta: ventagli di sfoglia cioccolato e yogurt! La pasta sfoglia è un ottimo alleato per quando si ha poco tempo in cucina e si ha voglia comunque di preparare qualcosa di rustico e sfizioso. Io la uso spesso, sia in preparazioni salate sia in preparazioni dolci come in questo caso!! Continua a leggere..
Finalmente ho provato a prepararle, ho aspettato quasi due anni ma adesso eccole qui… Ho rispettato le dosi del Maestro Montersino.Ho cominciato con la preparazione della biga la sera prima, per rispettare i tempi di lievitazione. Ingredienti per la biga1.250 kg di farina 380 W565 ml di acqua10 gr di lievitoper l’impasto375 ml di acqua10 Continua a leggere..
Ingredienti: 230g cioccolato fondente a pezzetti, 200ml acqua, 100g chicchi di melagrana, 80g corn flakes integrali Preparare una grande bacinella piena di ghiaccio e porvi al centro una ciotola capiente. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l’aggiunta dell’acqua, e quando il cioccolato sarà ben incorporato all’acqua, versarlo nella ciotola preparata, contornata di ghiaccio. Montare con
Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 10g zucchero di canna, 120ml acqua, 60g pesto di basilico sgocciolato, 100g farina O, 200g farina integrale, 15ml olio, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e acqua tiepida, unirvi il pesto, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..
Ingredienti: 360g purea di zucca, 3 uova, 300g farina OO, 260g zucchero, 60ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 60g cioccolato fondente a dadini, sale, zucchero a velo Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio, aggiungere la purea Continua a leggere..
Charlotte al caffè e cioccolato Ingredienti : 250 – 300 g circa savoiardi 200 g panna vegetale da montare 350 g mascarpone 150 g latte 60 g cioccolato fondente 10 g caffè solubile 3 tuorli 100 g zucchero semolato Preparazione : Lavorare in una terrina (adatta per essere messa sul fuoco), i tuorli con lo Continua a leggere..
TORTA CREMOSA AL CIOCCOLATO Una vera goduria Facile da realizzare, Bella da vedere, Deliziosa da gustare! La Torta Cremosa al Cioccolato è un dolce fenomenale che non vi tradirà mai, croccante fuori e cremosa dentro, cosa si può desiderare di più! Potete decidere il grado di cremosi del cuore semplicemente cuocendo il dolce qualche minuto Continua a leggere..
Questo risotto mi piace particolarmente: è saporito, cremoso e molto semplice da realizzare.Basta avere dei carciofi freschi (o, in alternativa, si possono usare quelli surgelati), del brodo vegetale, un pugno di parmigiano e il gioco è fatto.Si tratta di un piatto nutriente, leggero e facilmente digeribile.In genere si usa la cipolla nella cottura dei Continua a leggere..
La torta sabbiosa, con la sua ricetta originale o nelle versioni al cioccolato e veneta, è un gustoso e delicato dolce. Si tratta di una deliziosa tradizione della città di Mantova che però ha preso piede nelle pasticcerie italiane anche per via di una serie di varianti innovative. Un dolce che sarà sicuramente gradito a Continua a leggere..
