Nell’orto già iniziano a diminuire le verdure… Prima mi cambi la stagione è bene preparare un po’ di dado vegetale per l’inverno, per poter trovare ogni volta il sapore dell’estate, per preparare ottime minestre, risotti o semplicemente per insaporire arrosti. Ingredienti x 18 dadi: 600 g di verdure miste 150 g di sale un cucchiaio Continua a leggere..
Era tanto che volevo preparare i croissant ma avevo sempre rimandato perché è una lavorazione un po’ lunga… sapere che adoro le ricette veloci, e questa proprio non lo è! Però devo dire che ne vale la pena!! Ingredienti per circa 16 croissant: 500 g farina W350 250 ml acqua 50+20 ml latte 50 g Continua a leggere..
Con questo poco poco poco fresco che c’è stato nel week-end, ne ho approfittato per cucinare qualcosa al forno… E cosa c’è di meglio dei biscotti?? E se vi dico che sono anche biscotti ripieni? Tutto è iniziato perché avevo del mascarpone avanzato in frigo e volevo utilizzarlo in maniera creativa. Pensa, pensa, pensa, alla Continua a leggere..
Ero alla ricerca del perfetto pane in cassetta. Quello che fosse morbido morbido, che fosse perfetto al mattino per spalmarci burro e marmellata, che fosse il pane da sandwich ideale tenero ma compatto. E poi lo volevo veloce da fare, facilissimo da fare e che surclassasse ma ricordasse il pane bianco del mulino bianco. Ecco Continua a leggere..
Buon giorno, che bello ritrovarvi….speriamo che le vostre vacanze, siano state bellissime, e vi siate tutti riposati….si riprende alla grande, per qualche giorno ancora vi terremo compagnia ancora con qualche ricetta fresca ed estiva, e poi via alle ricette autunnali e a tante novita’, che piano piano vi sveleremo…..oggi per farvi cosa gradita di bentornati Continua a leggere..
Fare torte dolcissime è facili, basta mettere quantità astronomiche di zucchero e piacciono (quasi) a tutti. Fare un dolce non zuccheroso, rubando i sapori al mondo del salato, meno. Queste pere caramellate allo zafferano sono state una sfida per me, che d’istinto le avrei coperte di cioccolata amara e cocco; una sfida stravinta. La loro Continua a leggere..
Il polpettone tonnato è una delle “ricette di famiglia” per eccellenza. Sicuramente conoscerai benissimo il vitello tonnato, bene, questa è una versione più leggera, semplice e volendo anche più economica del classico vitello. In occasione di un pranzo con i miei genitori ho voluto riproporre questo piatto che in realtà non avevo mai fatto prima Continua a leggere..
COTOLETTE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA Sono buonissime queste cotolette di pollo alla pizzaiola un secondo piatto molto saporito e invitante della cucina mediterranea ! COTOLETTE DI POLLO ALLA PIZZAIOLA INGREDIENTI : 600 g. di fettine di petto di pollo basilico fresco 200 g. di polpa di pomodoro 1 mozzarella 2 uova pane grattugiato q.b. 1 Continua a leggere..
Torta salata ai wurstel La torta salata ai wurstel è una torta semplice e dal gusto deciso, si preparata con una base senza burro, leggera e croccante. Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta. Ingredienti Per la base 200 grammi di semola di grano duro 100 grammi di farina 00 100 grammi di vino Continua a leggere..
Gli straccetti di pollo e piselli hanno un sapore delicato, ottimo per i bambini. Si tratta di un piatto molto leggero, sia per la scelta dei piselli, legumi che hanno un basso contenuto di grassi e calorie, sia per la carne di pollo. Ottimo secondo piatto con relativo contorno
