E’ bello preparare i biscotti con i propri bambini, anche perché così saremo sicuri che il giorno dopo faranno una colazione sana e genuina! Questa volta abbiamo preparato i biscotti alla panna, perfetti per essere inzuppati… o per essere sgranocchiati uno dopo l’altro! Ingredienti per circa 40 biscotti: 1 tuorlo 100 ml panna fresca 100 Continua a leggere..
Primo giorno di pioggia dopo una settimana di rientro in città; e va be, mettiamoci l’anima in pace, l’estate è quasi finita ormai e le foglie degli alberi iniziano già a dorarsi. L’autunno è alle porte ormai, con i suoi profumi, i suoi colori, le sue giornate uggiose e nebbiose, i cappotti e le sciarpe Continua a leggere..
Ci sono in giro gli ultimi peperoni ed io ne sono veramente golosa. I peperoni gialli, rossi ed anche verdi sono degli ortaggi gustosi, dal sapore particolare che abbondano nei nostri mercati fino a Settembre/Ottobre. Sono leggerissimi con le loro poche calorie e una grande fonte di Vitamina C (quasi al pari degli agrumi). Alcuni Continua a leggere..
I ‘ncucchjati non sono altro che i baci di dama calabresi. Stabilirne l’origine è abbastanza difficoltoso anche perché ogni regione ha la sua ricetta, ma la caratteristica che accomuna tutte le preparazioni sta nella forma del dolcetto, che consiste in due semisfere di pasta frolla accoppiate e tenute insieme da una farcia. Erano in origine Continua a leggere..
Complice una sera di pioggia in cui l’unica prospettiva era quella di starmene davanti alla tv a guardare qualche programma di cui ben poco mi importava,ecco che mentre chiacchieravo su di un incontro importante che avrei avuto il giorno dopo,mi è venuta l’idea di entrare in cucina e mettere le mani in pasta. Avevo voglia Continua a leggere..
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cucina italiana, semplici da realizzare e molto gustosi. Ne esistono diverse varianti a seconda della regione di questo sugo piccante e tradizionalmente e’ un piatto legato a Napoli e alla Calabria. SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA INGREDIENTI : per 4 persone 400 g. di Continua a leggere..
Le chiamano Tette e sono la tradizione pasticcera di Altamura, la città fondata e amata da Federico II di Svevia. Ma se Tetta crea qualche imbarazzo, nel resto della Puglia c’è chi le chiama Sise, in alcune piccole frazioni sono le Zizze Il segreto delle tette delle monache? La farina “Africano mix” . La farina Africano mix è ideale per impasti soffici e leggeri.
Le tagliatelle alla bolognese possono essere accompagnate dal classico ragù emiliano o da varianti dello stesso: la ricetta con l’aggiunta di panna e porcini essiccati per rendere il piatto ancora più appetitoso. … Read more
Sperimentazione è una delle parole d’ordine principali di una cucina che si rispetti. Noi lodiamo la tradizione ma qualche volta ci piace spaziare tanto da replicare (almeno un po’) le ricette che vengono più amate al mondo. Oggi prepariamo le Tortilla! Parenti indiscusse delle piadine le Tortilla sono dei dischetti di impasto cotte al forno Continua a leggere..
Sono particolamente felice oggi perché Amazon dice che il quarto libro che mi sono presa di Michele Cranston “Cucina rustica. La bontà del cibo genuino” dovrebbe essere in consegna proprio entro la fine della giornata. Non so se conoscete questa foodwriter nonché affermatissima foodstylist australiana, ma vi consiglio di prendere in mano almeno uno dei Continua a leggere..
