Pasqua time: aprendo il frigorifero di mia madre. “Ma’ scusa ma tutta quella selezione di torroni che sono?????!!!!” “E’ il mio fioretto della Quaresima! Li ho messi in frigorifero per conservarli. Guarda, non vedo l’ora che arrivi Pasqua per poterli finalmente mangiare tutti!” Torroni???? A Pasqua???!!! Io boh… La ricetta di oggi è uno Continua a leggere..
WURSTEL IN CAMICIA Sono golosissimi, veloci da fare e ideali per aperitivi, festicciole e tanto altro questi wurstel in camicia, una ricetta facile e veloce che rifarete spesso ! WURSTEL IN CAMICIA INGREDIENTI : 2 confezioni d wurstel grandi di pollo (io ho usato Wuber) 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare semini di sesamo q.b. Continua a leggere..
CROSTATA CON FROLLA ALLO YOGURT Una crostata diversa dal solito questa crostata con frolla allo yogurt, piu’ leggera e senza burro e golosissima, perfetta da farcire con la marmellata, ideale per la prima colazione o la merenda ! CROSTATA CON FROLLA ALLO YOGURT INGREDIENTI : 300 g. di farina 00 1 uovo 1 vasetto di Continua a leggere..
Oggi per il Carbonara Day vi presento la mia versione di pasta alla carbonara. Quasi fedele alla ricetta tradizionale e con qualche piccola concessione di gusto. Unica ed importante raccomandazione, è nella selezione degli ingredienti. Scegliete una buona pasta, delle uova freschissime , dell’ottimo guanciale ed un buon pecorino romano laziale. Ora non ci resta Continua a leggere..
Il tiramisù alle fragole è un fresco e golosissimo dessert. Immancabile in questo periodo in cui le fragole abbondano. E’ una variante molto gustosa del classico tiramisù al caffè e mascarpone. Perfetto da preparare in primavera……da leccarsi i baffi! Un dolce al cucchiaio molto cremoso e questa versione è senza uova! L’articolo Tiramisù alle fragole Continua a leggere..
Questa ricetta è un piatto tipico della tradizione sarda in particolare dell’isola di Carloforte. E’ un primo a base di tonno, pesto e pomodorini, un primo squisito e molto appetitoso, non lo conoscevo, ma mi ha subito conquistato… Per ottenere un buon piatto si dovrebbe utilizzare del tonno fresco, che qui non è sempre reperibile, Continua a leggere..
Pallotte cace e ova (cacio e uova). Una golosissima ricetta abruzzese che ho gustato la prima volta nel meraviglioso ristorante di Peppino Tinari a Guardiagrele, Villa Maiella: sono una amante del formaggio, del pomodoro e delle polpette e questo piatto antico non poteva non colpirmi. Da allora, ogni volta che in un ristorante ho trovato Continua a leggere..
Pasta alla carbonara. Non so se sapete che il 6 aprile è il #carbonaraday: ormai ogni giorno dell’anno ha il suo piatto da festeggiare e io non riuscirei mai a stare dietro a ogni celebrazione, ma per la carbonara faccio una eccezione. Perché si tratta di un piatto, trionfo dell’arte culinaria laziale, amatissimo in tutta Continua a leggere..
Pasta con i piselli: un piatto semplicissimo che io adoro. Due i formati che preferisco: i classici spaghetti e gli anelletti siciliani, che hanno un posto speciale nel mio cuore e che sembrano fatti apposta per accogliere i piselli nel buco centrale. Questa pasta facile facile, pronta in 10 minuti, ha pochissimi ingredienti e una Continua a leggere..
Questo piatto di tagliatelle fresche con salmone fresco e fiori freschi mi sembrava contenesse abbastanza freschezza per dare il benvenuto alla primavera, finalmente, e fare la sua comparsa sulle nostre
