Eccoli!!! Buonissimi!! Biscotti ripieni di crema. Ringrazio: Marilena Mais e Letizia Giuliani per i consigli in questo esperimento, Maura Pili e Lisa Litz Arizona perché ho preso pezzi di loro ricette dal blog di Lisa. Sara Alfei perché la sua crostata mi ha ispirata. Il bello di far parte di una squadra. Seguiteci sul gruppo Continua a leggere..
Zuppa di pesce senza spine, al mercato mi sono fermata al banco del pesce, ho acquistato una rete di cozze, con cui ho preparato le cozze alla marinara con il cuco, la ricetta la trovate in questo post, clicca qui. Inoltre ho preso anche del misto di pesce fresco senza spine, nocciolino, nasello, spada etc, con Continua a leggere..
Cottura su 3 livelli. Nel boccale ho preprato una zuppa, nella vaporiera orate al cartoccio (nel piano di acciaio), mentre nel ripiano in alto bistecchina di tacchino e patate. Questa vaporiera è eccezionale, volevo cogliere l’occasione per ricordare a tutti che in realtà non esistono vaporiere compatibili, ma sono solo comuni vaporiere appoggiate sul coperchio, Continua a leggere..
Sono in astinenza da pomodori, per me l’inverno è troppo lungo e fatico ad aspettare l’estate. Così a primavera mi concedo i primi, certo non saranno quelli dell’orto, ma insomma, un piccolo sgarro ci sta. Da ieri quindi sono cominciate le prime scorpacciate di pomodori. Ne mangio delle terrine intere, con un sacco di origano, Continua a leggere..
Zia Alda era una donna raffinata e semplice allo stesso tempo. Possedeva un orto/giardino magnifico, che curava personalmente. La zia era amabile nel suo modo di andare per l’orto. Era come compiere una passeggiata e intanto, mi raccontava sempre delle deliziose storie su tutto quello che stava succedendo in quel preciso momento in quell’angolo di Continua a leggere..
La robiola dolce piccante viene servita anche come aperitivo sfizioso. Una bella sorpresa che inizialmente servivo prima del caffè, non proprio come un dolce, ma giustamente come un formaggio sfizioso. Ora ho scoperto che piace anche come aperitivo. Certo lo potete realizzare anche con la paprika dolce e meno piccante ma non è proprio la Continua a leggere..
Un secondo piatto ormai consolidato e dal sapore inimitabile. Dopo aver cotto la salsiccia e stata veramente dura non finirla tutta in un boccone direttamente dalla padella!!
Il riso Venere è una qualità che da quando l’ho provata, ne ho fatto già un largo consumo in quanto mi piace molto, certo la cottura è un poco lunga ma vale la pena attendere!In un precedente post e precisamente in questo:https://barbapasticcetti.blogspot.it/2018/02/riso-jasmine-integrale-con-mais-ed.htmllo avevo proposto in una versione prettamente vegetale, questa volta ho aggiunto anche un Continua a leggere..
Un 2018 iniziato alla grande per il maestro Massari, dopo l’apertura della nuova pasticceria a Milano, in aprile il tour con Molino Dalla Giovanna. Il tour si chiama Meet Massari, tre sono le date Milano, Roma, Napoli, si parte proprio dalla città partenopea il 9 aprile, a maggio sarà la volta di Milano e infine toccherà Continua a leggere..
Quando si immagina un futuro sposo in ginocchio pronto a chiedere la mano della sua bella si pensa a uno sfondo romantico, poetico, un bel tramonto, un luogo del cuore o uno particolarmente bello e suggestivo, fra le mura di casa con una bella cenetta, in riva al mare, a lungo potremmo continuare, quel che Continua a leggere..
