Il tiramisù alle fragole è un fresco e golosissimo dessert. Immancabile in questo periodo in cui le fragole abbondano.
E’ una variante molto gustosa del classico tiramisù al caffè e mascarpone. Perfetto da preparare in primavera……da leccarsi i baffi!
Un dolce al cucchiaio molto cremoso e questa versione è senza uova!
Leggi qui come lavare al meglio le fragole
Ingredienti
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300 g Savoiardi
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300 g Mascarpone
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150 g Zucchero
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50 ml Acqua
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1 Succo di limone
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200 ml Panna (da montare)
Preparazione
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Lavate e pulite bene le fragole, asciugatele,e tagliarle in fettine sottili.
Frullate 150 grammi di fragole in un frullatore con il succo di limone,50 grammi di zucchero e se occorre un pò di acqua.
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Mescolate con fruste elettrice il mascarpone con la panna e lo zucchero rimanente
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Prendete i savoiardi ed immergeteli leggermente nel succo di fragole, cercando di non inzupparli troppo.
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Disponete in una pirofila un primo strato di savoiardi imbevuti leggermente nel succo alle fragole.
Ricoprite il primo strato di biscotti con il composto mascarpone e panna.
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Distribuite qualche fettina di fragola.
Stendete un altro strato di savoiardi poi la crema al mascarpone, le fragole e così via fino ad arrivare al bordo della pirofila.
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Infine, ricoprite l’ultimo strato del tiramisù con le fragole rimaste e volendo qualche ciuffetto di panna.
Fate riposare il tiramisù alle fragole almeno per un paio d’ore in frigorifero.
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