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Linguine con merluzzo in bianco
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Pasta con tonno e piselli
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2gen
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Gnocchetti tirolesi alla zucca e salsiccia
Vi ho raccontato altre volte che , quando viaggio, acquisto sempre souvenir molto particolari: sono sempre o prodotti tipici o attrezzi di cucina che servono a preparare piatti della tradizione del luogo. Una delle mete più ricorrenti è il Trentino Alto Adige: uno dei “ricordi” che mi sono portata dietro è una specie di grattugia Continua a leggere..
2gen
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SBRICIOLATA DI PATATE E SPECK
Buon anno a tutti…. La SBRICIOLATA DI SPECK E PATATE al forno è un secondo piatto gustosissimo, di quelli che prepari quando hai poca voglia di cucinare e nessuna idea. Bene, non le solite salsicce e patate al forno, ma una sorta di sbriciolata di salsiccia e patate con tanta scamorza filante. Credetemi, farete un Continua a leggere..
2gen
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TIRAMISU’ MONOPORZIONE
INGREDIENTI: 250 g di biscotti tipo pavesini 250 g mascarpone 4 uova 4 cucchiai di zucchero (80g) 1 tazzina di caffè 1 bicchiere di Marsala 2 cucchiai d’acqua cacao amaro cioccolato fondente in scaglie sale PREPARAZIONE: Per preparare il tiramisnù con biscotti tipo pavesini dovrete prima di tutto separare i tuorli dagli albumi. Dopodiché, in Continua a leggere..
3gen
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Scones morbidi con fichi e papaia
Accade che rimani folgorata da un piccolo dolce semplice, un po’ biscotto e un po’ focaccina e di innamorartene fino a voler provare le tante varianti… morbide, oppure friabili come una frolla. Quella che vi voglio proporre oggi è la versione focaccina; la morbidezza è data dal latticello. Quelli in sovrappiù li ho congelati, così Continua a leggere..
2gen
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Fettine con porcini e mozzarella
Fettine con porcini e mozzarella 5,0 / 5 Grazie per aver votato! In cucina con zia Lora
2gen
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cucina al forno – pesce spada semplice e goloso
cucina al forno – pesce spadadosi per 10 persone ingredienti per cucina al forno 1,5 kg di trancio di pesce spada200g di bacon a fette 12 cipollotti 5 carciofi grandi vino bianco secco olive taggiasche denocciolate sott’olio scalogno aglio timo maggiorana limoneolio extravergine di olivasale preparazione prima di tutto dividete a metà nel senso della lunghezza il trancio di pesce spada
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Pane di farro con semi di girasole e lino
Per chiudere in bellezza un anno ‘brutto’, ho deciso di aggiungere un minimo di sperimentazione a una formula collaudata, quella del pane che faccio più spesso, quindi con farina di farro semintegrale biologica e farina doppio zero di frumento, integrale … Continua a leggere →
2gen
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Polenta con i ciccioli o Puleinta e graséi
Nella ciotolina potete vedere come si presentano i ciccioli utilizzati per la ricetta Buon Anno! Questo è l’augurio che Zibaldone e L’Italia nel piatto fa a tutti voi che leggete questo post, il primo del 2021, sperando che tanti altri ne possano seguire. Già riparte anche la rubrica de L’Italia nel piatto, e l’argomento è Continua a leggere..