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Questa ricetta di una semplicità estrema ma tutt’altro che banale me l’ha fatta conoscere una ragazza napoletana presente nelle mie amicizie di Facebook e come tutte le cose semplici alla fine risultano essere le migliori.Gli spaghetti al pomodoro sono tra i piatti simbolo che rappresentano il nostro paese e la versione che oggi vi propongo è Continua a leggere..

Un primo piatto  dello chef Valentino Cassanelli, ristorante Lux Lucis a Forte dei Marmi. Un inno alla cucina mediterranea, ai suoi profumi e aromi.   Immagine dal web Questa estate sono tornata per la seconda volta in questo ristorante stellato, la cornice magica del tramonto sulle Apuane e sul mare è strepitosa. Qui sulla terrazza Continua a leggere..

Ingredienti: pomodori perini della stessa dimensione, olio extravergine di oliva, origano, spicchi di aglio Tagliare a metà per lungo i pomodori, svuotarli completamente e adagiarli nell’essicatore uno accanto all’altro, senza sovrapporli, con il taglio rivolto verso l’alto. Impostare la temperatura dell’essicatore a 55°, mettere in funzione l’apparecchio e lasciare in funzione dalle 12 alle 24

La voglia di estate non è ancora finita, ma la sera ormai fa freschino per mangiare in giardino… e allora cosa c’è di più confortevole che una zuppa tiepida che strizza un occhio agli ingredienti estivi e al tepore autunnale?Una zuppa di pomodoro con gli ultimi peperoni dell’orto…se arricchita con crostini di pane diventa un Continua a leggere..

caserecce alla trapanese dosi per 4 persone ingredienti per caserecce alla trapanese 350 g di pasta tipo caserecce 150 g di mollica di pane 4 pomodori 2 melanzane basilico aglio olio extravergine di oliva sale preparazione prima di tutto tagliate a cubetti le melanzane mettetele a perdere la loro acqua cosparse di sale. Quindi  lavare Continua a leggere..

Verdure ripiene Peperoni, pomodori, melanzane zucchine tutte ripiene di riso e verdure, un goloso piatto unico vegetariano golosissimo. Sono ottime anche fredde. Difficoltà: Bassa Preparazione: 45 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 8 pezzi Costo: Basso Ingredienti Verdure da farcire Pomodori ramati 2 Melanzane lunghe 2 Zucchine tonde 2 Peperoni 2 Per il ripieno Cipolle 2 Continua a leggere..

Tradizionalmente in piena estate, approfittando delle calde giornate, si è soliti preparare Sa pribada. È con questo nome che conosciamo in Sardegna uno dei prodotti più utilizzati nella gastronomia sarda, i pomodori secchi. Questo ingrediente costituisce un’enorme alleato in cucina e rappresenta una risorsa irrinunciabile risorsa che non deve mai mancare nelle nostre dispense nel periodo

D’estate, negli orti e al mercato, è un tripudio di verdure e ortaggi: melanzane, lattughe, zucchine, peperoni, cetrioli, cipolle e… POMODORI! Taaaaanti pomodori! Taaaaaanti gustosissimi, succosi, deliziosi pomodori! E allora che si fa??? La conserva naturalmente! Per intrappolare il sapore unico dei pomodori freschi, che non ha proprio niente a che vedere con le passate Continua a leggere..

Spaghetti ai frutti di mare che bontà, i frutti di mare sono i crostacei ed i molluschi, io preparo questo piatto con pesce già pulito, tagliato e surgelato, si può fare con pesce fresco ovviamente dopo accurata preparazione. Se volete utilizzare il pesce fresco dovete acquistare 150 gr di pesce a persona, pulirlo e tagliarlo Continua a leggere..

Mi piace prolungare il più possibile il sapore ed il profumo dell’estate, specialmente a tavola. Questo cous cous, facilissimo e vegano, è uno dei piatti che replico più spesso durante tutto il periodo caldo ed anche ora che l’autunno inizia ad avvicinarsi. Ingredienti per 4 persone: – 200 gr di cous cous – 4 pomodori Continua a leggere..