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Variante dei classici spaghetti alla carbonara: il guanciale è sostituito dagli sfilacci di cavallo per un gusto molto diverso, meno grasso ma comunque molto gustoso. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 60 gr di pecorino romano DOP Crosta Nera 100 gr di sfilacci di cavallo 2 uova qb pepe nero in grani qb sale Continua a leggere..

Le focaccine veloci in padella costituiscono un ottimo sostituto del pane da preparare senza lievitazione e in poco tempo. Per preparare queste focaccine, infatti, vi occorreranno circa 10 minuti. Sono perfette da servire in tavola quando ci si è accorti che il pane è terminato e sono ottime anche per fare merenda. Prepararle è semplicissimo Continua a leggere..

Focaccia in padella ripiena di zucchine, pomodorini e formaggio, ricetta senza glutine e senza lievitazione. Perfetta da servire per cena o come aperitivo. Per preparare la focaccia in padella ripiena di zucchine ho usato metà farina integrale e metà farina per pane della Nutrifree. Come farcita ho usato le zucchine e dei pomodori che potete Continua a leggere..

Con questa salsina facile facile, il successo è assicurato!!! Provare per credere!!! Ingredienti:  Pesce spada, zucchine, pane di segale, Per la salsa: latte di cocco, senape, curry, peperoncino. Preparazione: Tagliare a cubetti le fette di pesce spada (si può ovviamente fare anche con il trancio intero), adagiarli sulla padella e cuocere per pochissimo tempo. In Continua a leggere..

Ingredienti: 1 Rotolo di pasta sfoglia 3 patate 1 cipolla rossa 2 scatolette di tonno 3 Fettine di Galbanino Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento: Iniziare sbucciando e tagliando la cipolla a Fettine e mettendola in una ciotola piena di acqua per mezz’ora. (in modo da farle scaricare un po’ del suo sapore troppo Continua a leggere..

Pasta ripiena, che passione! Carnevale, nella mia provincia, a tavola è sinonimo di ravioli: la ricetta classica li vuole di ricotta conditi con sugo di maiale. Oggi inveve ve li propongo in una versione del tutto diversa, ma vi assicuro gustosa allo stesso modo; omettendo la salsiccia diventa anche  un primo adatto ai vegetariani, per Continua a leggere..

Un primo piatto genuino, ricco di ferro e super buono! Si prepara in pochi minuti, basta il tempo della cottura della pasta.  E’ ideale per tutta la famiglia e perfetto se avete a tavola un commensale vegetariano, ve ne sarà sicuramente grato! Ingredienti:50 gr di piselli surgelati5 foglie di cavolo nero50 gr di mix di Continua a leggere..

I calamari ripieni sono un piatto unico, in questa ricetta vengono cotti in padella, quindi più velocemente, il sugo di pomodoro rende più umido e saporito il piatto che si presta anche ad essere accompagnato con qualche fetta di buon  pane.

Pasta gratinata all’ amatriciana Un primo piatto sostanzioso e molto saporito la pasta è condita con la classica amatriciana rossa e poi arricchita di besciamella e gratinata al forno. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Conchiglioni 500 g Guanciale 150 g Pomodori pelati 400 g Pecorino 100 Continua a leggere..

Ingredienti: 2 zucchine, 200 gr ceci, 10 – 15 noci, 3 – 4 pomodori secchi, erbette bio, coriandolo, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere le zucchine a fettine sottili in padella con un filo d’olio. Frullare i ceci (cotti precedentemente per 2 ore) con le noci ed i pomodorini, aggiungere sale coriandolo e Continua a leggere..