Ingredienti:
2 zucchine, 200 gr ceci, 10 – 15 noci, 3 – 4 pomodori secchi, erbette bio, coriandolo, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Cuocere le zucchine a fettine sottili in padella con un filo d’olio. Frullare i ceci (cotti precedentemente per 2 ore) con le noci ed i pomodorini, aggiungere sale coriandolo e curcuma e mescolare. In pirofila versare un filo d’olio, distribuirvi metà zucchine e versarvi la crema di ceci. Livellare la crema e distribuirvi l’altra metà delle zucchine. Spolverizzare con erbette ed infornare a 190° per 15 minuti.
Buon appetito