Tag Archives: buon appetito

Caserecce di Farro con Pesto di Pomodori secchi e Nocciole

Ingredienti per 3 persone: 280 g di Caserecce di Farro – Linea Cuor d’Abruzzo – Pasta.Ma 3-4 Formaggini Bio – Inalpi 30 g di Granella di Nocciole – Paneangeli 10 Pomodori secchi sott’olio Olio al Basilico – Teatro del Gusto q.b. Procedimento: Nella ciotola del mixer versate i pomodori secchi, l’olio al basilico e la granella di nocciole. Mescolate Continua a leggere..

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Crema pasticcera al cacao con albumi

Crema pasticcera al cacao con albumi La crema pasticcera al cacao con albumi è un modo delizioso di sfruttare gli albumi avanzati da una precedente preparazione. Dal sapore delicato, può essere utilizzata come dolce al cucchiaio o per farcire torte e pasticcini. INGREDIENTI      4  Albumi 500  ml Latte 2  cucchiai Cacao amaro 4  Continua a leggere..

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Insalata di mais piccante

Insalata di mais piccante Insalata di mais… piccante: una golosa e corposa insalata da gustare come piatto unico o come accompagnamento. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Mais 250 g Uova sode 3 Pomodorini ciliegino 15 Salame piccante 350 g Porri 1 mazzetto Sale q.b. Pepe q.b. Olio extravergine Continua a leggere..

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Sorgo con peperoni in crema

Ingredienti: 350 gr sorgo decorticato, 2 peperoni (1 giallo ed 1 rosso), curcuma, olio extravergine d’oliva, sale integrale, prezzemolo, pepe.Preparazione: Lessare il sorgo per 30 minuti. Tagliare in 2 i peperoni e passarli sotto il grill del forno per 15- 20 minuti, eliminare la pellicola quando si saranno raffreddati e tagliare a striscioline. Versarli in Continua a leggere..

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Burger quinoa patate e zucchine

Ingredienti: 150 gr quinoa, 3 patate medie, 1 zucchina, cipolla, sale integrale, curcuma, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere le patate a cubetti in acqua per 25 minuti, scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Cuocere la quinoa per 8 minuti e lasciar raffreddare. Soffriggere un po’ di cipolla con un filo d’olio ed aggiungere le zucchine Continua a leggere..

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Tortino di bietole e patate

Ingredienti: 4 mazzetti di bietole, 3 patate medie, olio extravergine d’oliva, sale integrale, origano. Preparazione: Lessare le bietole, dopo aver eliminato le coste centrali e tagliate finemente. Tagliare le patate con la mandolina e scottarle in acqua per 10 minuti. In una pirofila aggiungere un filo d’olio, distribuirvi le patate, aggiungere un mazzetto di bietole, Continua a leggere..

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Insalata di farro, pomodori e rucola

L’insalata di farro, pomodori e rucola, ecco un piatto semplice, dietetico, vegano e buonissimo, pochissimi ingredienti, quasi tutti a crudo, un piatto estivo ma anche adatto ad un pic-nic. Quest’insalata io l’ho assaggiata ad un raduno scout di mio figlio, proprio i boy scouts l’hanno preparata ed è buonissima, pur nella sua semplicità è davvero Continua a leggere..

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Spaghetti con fave, pecorino e guanciale

La primavera è finalmente arrivata e anche a queste latitudini finalmente inizia a rivedersi il sole! Festeggiamo la primavera con le sue splendide primizie, una ricetta velocissima da preparare e super gustosa! Spaghetti con fave, pecorino e guancialeIngredienti per 4 persone320 g spaghettoni200 g pecorino romano120 g guanciale200 g fave (già pulite)pepeolio EVOSbucciate le fave Continua a leggere..

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Risotto cremoso agli asparagi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso carnaroli 300 g di asparagi 1 scalogno  80 g di Burro Piemontese – Inalpi (per la mantecatura) 2 cucchiai di olio evo 2 – 3 Formaggini Biologici – Inalpi (per la mantecatura) brodo vegetale q.b. sale q.b Procedimento: Mondate gli asparagi e con l’aiuto di un pela-patate pulite i gambi e Continua a leggere..

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Spiedini di cozze fritti

Spiedini di cozze fritti Deliziosi bocconcini di cozze avvolti da una pastella croccante, da servire come antipasto o come finger food da condividere con gli amici. Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 10 spiedini Costo: Medio Ingredienti Cozze grandi 30 Farina 100 g Lievito di birra fresco 10 g Latte 1 bicchiere Continua a leggere..

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