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Il Radicchio è una verdura che in famiglia piace tantissimo e io cerco di prepararlo in modi sempre diversi: gratinato al forno lo faccio spesso, ma con questa deliziosa “crosticina di nocciole e parmigiano è davvero tutta un’altra cosa.Pur essendo una preparazione veloce e facilissima, può ben figurare anche sulla tavola di un pranzo speciale. Continua a leggere..

Una crema dal profumo avvolgente e dal sapore stuzzicante!Un piatto veloce e facile da realizzare con il nostro fedele Bimby…Un vero comfort food che non può mancare sulla tavola d’autunno!Con la stagione fredda, le zucche sono protagoniste di tante ricette saporite e delicateUn versatile ortaggio autunnale accompagnato con deliziosi  spiedini di gamberetti al rum!  A Continua a leggere..

Le cozze gratinate al forno costituiscono l’antipasto perfetto per i cenoni festivi e non solo. Sono facilissime da preparare e sono tanto sfiziose. La loro caratteristica, infatti, è quella di essere piccanti al punto giusto. Le cozze sono prima pulite e, in seguito, sono riempite con mollica di pane profumata. La mollica di pane, infatti, Continua a leggere..

Sedanini pasticciati ai funghi misti Un primo piatto condito con funghi misti e besciamella, molto goloso e facilissimo da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Funghi misti 500 g Sedanini Rigati 350 g Besciamella 400 ml Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 1 spicchio Sale q.b. Pepe q.b. Continua a leggere..

Broccoli e patate, gratinati Broccoli e patate, gratinati Ingredienti: – patate – broccoli – formaggi (tomino boscaiolo e mozzarella) – parmigiano grattugiato – mezzo bicchiere di latte – un cucchiaio di farina – sale, olio e spezie – pan grattato. Preparazione: Tagliare a rondelle le patate e farle sbollentare in acqua salata. Far sbollentare anche Continua a leggere..

Cous cous ceci pomodori e basilico Quando ho voglia di qualcosa di sfizioso mi preparo il cous cous , qui di seguito la ricetta. Cous cous ceci pomodori e basilico Ingredienti Cous cous Ceci Pomodori Basilico Aglio Olio extra vergine d’oliva Cous cous ceci pomodori e basilico Per prima cosa mettere i ceci a bagno Continua a leggere..

Risotto al gorgonzola e pere Il risotto al gorgonzola e pere è un primo piatto molto gustoso e nutriente. Per la sua preparazione si può usare sia il gorgonzola piccante se si desidera un sapore più deciso o il gorgonzola dolce per un sapore più delicato. Il brodo da adoperare può essere vegetale o di Continua a leggere..

Mezze penne gratinate    Ingredienti Zucca 800 gr Aglio 1 spicchio Fontina 80 gr Melanzane 1 Olio di oliva extravergine 2 cucchiai Olio di semi vari 1 bicchieri Pasta di semola 400 gr Rosmarino 1 rametto Zucchine 2  Preparazione Tagliate 800 g di zucca a spicchi, puliteli e fateli cuocere per 7-8 minuti in forno Continua a leggere..

Ingredienti: 600g riso Carnaroli, 500g zucca tritata grossolanamente, 250g salsiccia sbriciolata, 200g castagne lesse a pezzettini (le mie, leggi qui), 110g cipolla rossa tritata finemente, 1.8lt brodo vegetale, 180ml vino rosè, 100g parmigiano grattugiato, 1 foglia di alloro, noce moscata, olio, sale In un largo tegame riunire la cipolla con la salamella, condire con 2 cucchiai Continua a leggere..

I filetti di nasello al limone con crema di carciofi costituiscono un secondo piatto gustoso, leggero e veloce da preparare. Vi occorreranno circa 10 minuti per preparare questo piatto e vi assicuro che è un vero e proprio salva cena. Questa è una di quelle ricette che vi farà sembrare buono anche questo tipo di Continua a leggere..