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Ingredienti: 6 filetti di merluzzo (600g), 500g funghi misti a cubetti, 350g zucca a dadini, 200g yogurt al naturale, 20g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale In una padella riunire la zucca con il rametto di rosmarino e 4 cucchiai d’olio; rosolare per 10 minuti spadellando di tanto in tanto. Aggiungere Continua a leggere..

CON POMODORI SECCHI E OLIVE Accendere il forno a 190°.   Tagliare un pezzo di lonza di maiale in modo da ottenere un’unica grande fetta.  Salarla  in ogni lato poi distribuire  in  superficie  dei pomodori secchi sott’olio, delle olive taggiasche snocciolate ed una spolvera di origano secco.   Ricomporre la lonza, arrotolandola per ridargli la Continua a leggere..

Questa è la ricetta della zuppa di lenticchie della Nonna Teresa, la nonna è sempre la nonna è alcune pietanze ti rimangono nel cuore , piatto caldo, rustico e delizioso che la nonna preparava durante le giornate uggiose e autunnali, quando infreddoliti si ritornava da scuola, si divorava questa deliziosa zuppa calda e fumante che Continua a leggere..

Ciao a tutti e buon Mercoledì! Oggi vi propongo un delizioso antipasto vegetariano, semplice da realizzare e molto bello da vedere. Con questa portata stupirete i vostri ospiti sia per l’aspetto che per il gusto. Per questa ricetta ho utilizzato il Pesto di Pistacchio Sciara, che come ormai sapete è un’azienda siciliana di cui mi Continua a leggere..

Gallinella di mare con pomodori e olive Ingredienti per 2 persone300 g di filetti di gallinella di mare una decina di olive nereuna decina di capperi uno scatolo di pomodori pelati1 spicchio d’aglioprezzemolo q.b.3 cucchiai di olio extravergine d’olivaDifficoltà bassa – tempo di preparazione circa 25/30 minuti ProcedimentoIn una padella antiaderente, riunite l’olio, i pomodori pelati, le Continua a leggere..

In questa stagione ci sono verdure dai colori stupendi  che adoro usare nelle mie insalate light invernali. Ad esempio il cavolo viola che ha un  gusto molto più delicato rispetto alla verza comune ,e che fa molto bene per rinforzare le nostre difese immunitarie in questi periodi di virus influenzali. La zucca che è adatta Continua a leggere..

Girelle intrecciate di pane Ingredienti : 550 farina 00 300 ml acqua tiepida 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino e mezzo di zucchero 1 bustina lievito secco attivo 30 ml olio d’oliva Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e farli lavorare per circa 3 minuti. Diversamente, se non avete la planetaria, mescolare la Continua a leggere..

D’ispirazione indiana, questo piatto molto gustoso e avvolgente nonché vegetariano/vegano…dalla facile preparazione.E’ il tipico comfort-food per queste sere autunnali, che appaga la vista con i suoi colori caldi.. e il palato grazie al suo sapore avvolgente e leggermente speziato..Questa è la versione che preferisco tra le tante in circolazione… INGREDIENTI x 4 persone Pronta in Continua a leggere..

Ve lo raccomangio Ieri sera, armata del mio inseparabile Cucchiaio d’Argento edizione 1972, sono riuscita ancora a sfruttare e riutilizzare il pane avanzato del giorno prima, preparando dei buonissimi, morbidissimi e profumatissimi calamari ripieni. E visto che vi voglio bene, riporto qui la ricetta pari pari. E buon appetito! CALAMARI RIPIENI Ingredienti: CALAMARI GROSSI 4 Continua a leggere..

Queste pizzette le preparo da una vita…forse uno dei primi piatti che mi sono azzardata a preparare….ero una bambina (7/8 anni) e convincere la mamma che avrei cucinato senza dare fuoco alla casa è stata davvero un’impresa. Ovviamente le prime volte non mi sono venute esattamente così, ma a me sembrava di non aver mai Continua a leggere..