In questa stagione ci sono verdure dai colori stupendi che adoro usare nelle mie insalate light invernali.
Ad esempio il cavolo viola che ha un gusto molto più delicato rispetto alla verza comune ,e che fa molto bene per rinforzare le nostre difese immunitarie in questi periodi di virus influenzali.
La zucca che è adatta anche ai diabetici e leggevo in questi giorni una cosa interessante riguardo ai suoi benefici: è utile in casi di ansia , nervosismo e a chi soffre di insonnia.
Il porro invece è utile a mantenere la nostra gola in buona salute , insomma come potete capire questa ricetta è un insieme prezioso di alimenti per mantenerci in buona salute e prevenire malanni di stagione.
La ricetta che vi propongo è facilissima , pochi minuti di preparazione ed avrete un buon piatto da portare a tavola come contorno di stagione.
Io ho usato olio extravergine di oliva per condirla, ma se volete una alternativa più leggera, potete condire con semplice succo di limone.
A presto ,ciao!
Caterina