Tag Archives: verza

Crema di ceci con cime di broccoli e verza croccante

La crema di ceci con broccoli e chips di verza è un piatto sano e gustoso, ideale per mangiare legumi e verdure in un abbinamento super salutare. Con qualche piccolo accorgimento si può ottimizzare il tempo di preparazione dei ceci pur utilizzando quelli secchi che sono migliori da un punto di vista nutrizionale. In giornate Continua a leggere..

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I CAPUNE’T ALLA PIEMONTESE

Scelgo gli amici per la bellezza, i conoscenti per il buon carattere… E i nemici per l’intelligenza..Oscar Wilde ( 1854-1900) I capunét sono un tipico antipasto piemontese ( io a dire il vero li ho mangiato come secondo piatto!!)E’ un piatto in origine povero come li sono gli agnolotti e in entrambi, almeno in origine, Continua a leggere..

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Involtini di verza con besciamella light**senza burro e senza latte

Forse questa era l’ultima verza della stagione, e in cuor mio forse un po’ lo spero, perché quando arrivo in questo periodo dell’anno ho voglia di sapori nuovi, verdure più fresche, o semplicemente ho voglia di cambiamento!Comunque questa verza l’ho sfruttata davvero al meglio, con un ripieno strepitoso ho utilizzato le foglie per farci degli Continua a leggere..

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Margottini di polenta integrale alla verza e provola

I Margottini di polenta alla verza e provola sono uno di quei piatti che serbano in sé tutta la regionalità di una ricetta! In questo caso parliamo della Lombardia, e in particolar modo della zona del bergamasco dove i margottini sono appunto degli sformati di polenta (o di semolino) ripieni di formaggi e uova e Continua a leggere..

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ZUPPA di VERZA e LENTICCHIE

quando cucino solo x me..mi sembra di tornare bambina e con le mie amichette giocarealle “cucinelle”…..con le bambole… INGREDIENTI60g.lenticchie (crude……ne ho cotte il doppio e poi divise x 2400g.di verza cruda appena  sbollentataun pizzico di aglio tritatoun pizzichino di peperoncinogomasio q,b1 cucchiaino di olio evo PROCEDIMENTOIn un pentolino ,verza,olio,gomasio ,peperoncino,1 bicchiere di acqua e cuocere Continua a leggere..

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Verza in umido con Bimby: in bianco o al pomodoro

La verza in umido con Bimby è uno dei contorni che d’inverno amo di più! Tenera, saporita e malleabile, la verza si presta ad essere preparata in  diversi modi e ogni volta sono sempre più conquistata dal suo sapore! Con il Bimby sapete già che cucinare diventa veloce e facile e oggi voglio suggerirvi 2 Continua a leggere..

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POLENTA CONTADINA ai CAVOLI

Ingredienti: 500g farina bramata di mais, 820g cavolo rosso a pezzettini, 320g verza a listarelle, 330g formaggio Branzi a dadini, 100g salame a dadini, 80g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 30g burro, 1 cucchiaio raso semi di cumino, olio, sale grosso, sale fino In un capiente paiolo portare a bollore 2 lt di acqua, Continua a leggere..

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TORTA di PATATE e VERZA

Ingredienti: 1.3kg patate, 680g verza tagliuzzata, 150g brie a fettine, 90g grana grattugiato, 70g senape, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino raso semi di cumino, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, olio, sale In un capiente tegame mettere le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti. Sbucciare, Continua a leggere..

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Verza e patate in padella, contorno veloce

Nel periodo invernale a casa mia cucinare VERZA E PATATE IN PADELLA  è un must! Spesso preparo il classico contorno stufando le verdure insieme alle patate, il risultato è un po’ un “mappazzone” non molto fotogenico ma davvero buono e gustoso. Questa volta ho voluto cambiare un po’ il procedimento, lasciando la verza ad una Continua a leggere..

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Fusilli risottati alla verza e pecorino senza glutine (con Bimby)

Fusilli risottati alla verza e pecorino; comfort food invernale! Adoro la pasta, mi piacciono molto i risotti e d’inverno trovo conforto nelle minestre Come conciliare in un solo piatto tutti i miei gusti? Semplice; con una pasta risottata e l’aggiunta di verdure e ortaggi di stagione! In questa operazione il Bimby aiuta moltissimo ma se Continua a leggere..

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