Tag Archives: zucca

Orzo di primavera

Ingredienti: 200 gr orzo decorticato, 1/2 zucca piccola, 1 mazzetto di agretti, 1 zucchina, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale integrale, pepe rosa in grani. Preparazione: Cuocere l’orzo per 35 – 40 minuti ed eliminare l’acqua di cottura. Nel frattempo scaldare in padella un filo d’olio con l’aglio tagliato finemente ed aggiungere gli agretti Continua a leggere..

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Torta Salata con le ultime Verdure Invernali e benvenuta Primavera!

Finalmente la primavera alle porte… le temperature che iniziano ad aumentare, il sole che scalda la pelle, la voglia di fare una passeggiata all’aria aperta. In questa stagione cambiano un sacco di cose, i vestiti nell’armadio, le scarpe che diventano più leggere, il sonno che persiste h24 e anche gli ingredienti che portiamo sulla tavola Continua a leggere..

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Giovedì gnocchi

Dai canederli dell’alto Adige agli Skubancky di Praga, gli gnocchi sono una preparazione di cucina molto diffusa nel mondo e presentano differenze notevoli da un Paese all’altro, sia per forma che per ingredienti. Io adoro quelli alla zucca e questa volta ho deciso di prepararli in modo leggero ma gustoso, ma senza uova. Ingredienti per Continua a leggere..

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Grupariata.La focaccia rossa calabrese

Mi piace riscoprire vecchie ricette in modo che non vadano perse e questa è una di quelle.La grupariata è una focaccia piccante e saporita che fa parte della tradizione culinaria della Sila, in particolare del borgo di Luzzi. Si prepara in occasione di alcune feste, quando è d’obbligo mangiare di magro, ma nulla vieta di Continua a leggere..

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CORDON BLEU DI ZUCCA AL FORNO

I Cordon Bleu di Zucca possono essere un secondo piatto o un piatto unico leggero o magari diviso a piccoli pezzi come antipasto o in un buffet, la zucca è un alimento versatile, sempre buona, dolce o salata è sempre gradita. Questi Cordon Bleu sono davvero sfiziosi croccanti fuori e morbidi e filanti dentro. La mia Continua a leggere..

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POLPETTE DI ZUCCA

POLPETTE DI ZUCCA Ricetta di Katia Adornetto Ingredienti 500gr polpa di zucca, 100 gr pangrattato,100 parmigiano, 1 uovo, prezzemolo, sale, pepe provola. Preparazione Pulire la zucca, tagliarla a fettine disporla in teglia con carta forno aggiungere un filo di olio evo e un po’ di sale cuocere a forno statico per 30 minuti a 200°. Continua a leggere..

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BUCATINI CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA – FLOWER POWER

Buona primavera a tutti! Avete voglia di un piatto primaverile ed allegro? Vi lascio questa ispirazione per questi bucatini con zucchine e fiori di zucca, facile da preparare e assolutamente di stagione. Bucatini con zucchine e fiori di zucca Nel weekend avevo voglia di preparare un primo, ma non a base di quali ingredienti. Sono Continua a leggere..

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Orecchiette con Broccoli, Alici del Mar Cantabrico e Olive Taggiasche. Sapori semplici tra inverno e primavera.

Ci sono ortaggi tipici del periodo invernale dai quali faccio fatica a separarmi e di cui, nella nuova stagione, sentirò molto la mancanza.Tra loro spiccano sicuramente zucca e broccoli.Archiviato l’utilizzo della amata cucurbitacea già da un po’, riesco ancora a portare in tavola i salubri broccoli, specialmente come salutare contorno cotto a vapore, ma anche Continua a leggere..

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GNOCCHETTI ZUCCA e GAMBERI !!!

Questi con le dovute limitazioni me li sono concessi…………. che buoni!! INGREDIENTI x 2160g.di pasta tipo gnocchetti sardi   (100g al burbero,60g.a me)8 gamberi sgusciati (lasciatene 4 interi con la coda x abbellire i piatti gli altri a pezzettitutti privati dell’intestino)350g.di zucca tagliata a tocchettiprezzemolo q.baglio tritato2 cucchiai di olio evosale q.bpeperoncino q.b1 cucchiaio colmo di Continua a leggere..

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Riso con cavolo cappuccio, piselli, zucca e gamberetti in salsa di soia

Un piatto con protagonista il riso, le verdure e i gamberetti  conditi con una salsa di soia, acidulato di riso, Tabasco, peperoncino e zenzero fresco.   Ingredienti: 380 g di riso Originario 250 g circa di cavolo cappuccio 200 g di zucca napoletana 200 g circa di piselli surgelati 200 g di gamberetti sgusciati 1 cipolla Continua a leggere..

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