Tag Archives: olio

Senza Bimby, Insalatina Fresca di Bulgur

Insalatina Fresca di Bulgur  Ingredienti:  1 bicchiere colmo di bulgur,  una radice di zenzero, una piccola zucchina, mezza cipolla rossa, due cetrioli, una manciata di prezzemolo, una piccola carota, un gambo di sedano bianco, un pezzetto di cavolo rosso, tofu, olio d’oliva, shoyu e lime per condire. Preparazione:  Far cuocere il bulgur per 15 minuti Continua a leggere..

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Ricette Vegetariane: Zucchine golose

Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucchine, 300 g di sugo di pomodoro al basilico, 100 g di pancetta, 1 mozzarella, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cipolla, olio, basilico, sale e pepe. Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle. Soffriggere in olio la cipolla affettata e la pancetta a dadini, quindi unire Continua a leggere..

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Zucchine golose

Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucchine, 300 g di sugo di pomodoro al basilico, 100 g di pancetta, 1 mozzarella, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cipolla, olio, basilico, sale e pepe. Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle. Soffriggere in olio la cipolla affettata e la pancetta a dadini, quindi unire Continua a leggere..

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Barchette con pollo

Ingredienti: 500 g di pasta sfoglia,, 200 g di petto di pollo lessato, 1 cucchiaino di senape, 6 cucchiai di maionese pronta, 1 cucchiaino di succo di limone, sale, mezzo peperone rosso arrostito o sott’olio. Ridurre il pollo lessato a listarelle. Amalgamare la maionese con la senape e il limone, incorporare quindi il pollo. Confezionare Continua a leggere..

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Ciambelline cocco, cacao e caffè

“E vivro’, si vivro’ tutto il giorno per vederti andar via tra i ricordi e questa strana pazzia. Tu dimmi quando quando ho bisogno di te almeno un’ora per dirti che ti odio ancora, tu dimmi quando quando lo sai che non ti avro’ e sul tuo viso sta’ per nascere un sorriso.” Ciambelline cocco, Continua a leggere..

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Fusilli al pesto di olive

Fusilli al pesto di olive, eh si oggi una buonissima ricetta della nostra cucina, da provare assolutamente…. Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta corta 50 g di olive verdi denocciolate 50 g di olive nere denocciolate 30 g di pinoli 30 g di ricotta dura grattugiata 20 g di gherigli di noci 4 rametti Continua a leggere..

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Panzanella siciliana con tonno rosso del mediterraneo!

  Oggi in casa mia c'è proprio profumo d'estate con una ricetta che più fresca non si può: la panzanella siciliana.   La panzanella è un piatto tipico della tradizione toscana che ho imparato ad apprezzare nei sei anni trascorsi a Firenze: si tratta essenzialmente di un'insalata di pane e verdure, ottima per riciclare il pane raffermo e allo stesso Continua a leggere..

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LE ALTRE CUCINE: MINESTRA DI PESCE DEL TRASIMENO (UMBRIA)

INGREDIENTI 150 g di tagliolini freschi all’uovo 4 teste di pesce persico 4 teste di tinca  4 patate  piccole  4 pomodori piccoli maturi  1 cipolla  1 costa di sedano  prezzemolo  olio  sale  pepe   LA PREPARAZIONE In una casseruola piuttosto larga mettete le teste dei pesci con gli odori, l’olio e i pomodori passati al Continua a leggere..

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Cosce di pollo con salsa al curry

Qualche purista storcerà il naso ma, siccome a me piace sperimentare, ho voluto provare a mischiare un paio di ingredienti per ottenere una salsa gustosa da abbinare al pollo che non mi andava di preparare semplicemente arrosto…Non ho seguito una ricetta ma solo l’istinto ed il risultato è stato comunque più che soddisfacente. Provate a Continua a leggere..

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PIZZA ZUCCHINE, BUFALA, SCAMORZA E FIORI

Qualche anno fa sono stata alle Terme di Sassetta, un posto incantevole, nella campagna toscana. E li tra bagni turchi, ammolli in piscine a 35°C, si mangiava molto bene. Considerando il fatto che la struttura è compresa in un agriturismo biodinamico La Cerreta, gli ingredienti del menù del ristorante erano davvero genuini e saporiti. A Continua a leggere..

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