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La treccia di Pasqua, a casa mia, rappresenta una tradizione irrinunciabile.Si tratta di un pane leggermente dolce, con la consistenza simile alla ciambella bolognese ed il gusto si avvicina a quello della colomba; si conserva per due o tre giorni sotto ad una campana di vetro o di plastica.Quando lo preparo mi rivedo bambina… Il Continua a leggere..

I giorni scorsi siamo andati a casa di mio cugino Marco che purtroppo ultimamente non e’ stato tanto bene, e per coccolarlo un po’ ogni volta gli portiamo qualcosina preparato da me, questa volta ho scelto i biscottini genovesi meglio conosciuti come MESCOLANZA, ideali da accompagnare all’ora del the’, poi con un servizio di porcellane Continua a leggere..

Le nepitelle calabresi pasquali sono dei dolci golosi e facilissimi da preparare, tipici della tradizione calabra proprio come dice lo stesso nome. Festeggeremo la Pasqua tra poco più di un mese, ma come sempre dobbiamo arrivarci preparati e, come sempre, voglio cercare di farvi conoscere anche la tradizione della mia terra. Le nepitelle calabresi pasquali Continua a leggere..

Un dolce semplice e delicato per una colazione leggera e sfiziosa e ottimo per cominciare bene la giornata… Una nuvola di crema bianca che abbinata alla confettura di fragole crea un connubio gustoso e fresco, ovviamente voi potete utilizzare il gusto che più vi piace. Un dolce dal gusto soffice e profumato, per una torta Continua a leggere..

Caffè + amaretti + arance = goduria!Un abbinamento strepitoso, da provare se non l’avete mai fatto, sicuramente non ve ne pentirete!Ho preparato questo plumcake per una merenda tra amici ed è stato spazzolato in un batter d’occhio!Io ho usato Caffè Guglielmo, arrivatomi direttamente dalla Calabria qualche giorno fa! C’è la torrefazione proprio vicino a casa Continua a leggere..

Focaccia di patate cotta in padella gustosa e facile da preparare; perfetta da servire come piatto unico o come antipasto. La ricetta della Focaccia di patate cotta in padella spopola sul web da diversi mesi e non potevo non provarla. Adoro le ricette semplice e questa vi assicuro che lo è. Se volete potete preparare con Continua a leggere..

Il nome Sardenaria (o focaccia di Sanremo) deriva dalle sarde usate inizialmente, ma poi sostituite con acciughe    dal sapore più delicato. In origine veniva condita con polpa di pomodoro e aglio, acciughe e capperi; soffice, alta e quadrata come una focaccia, assomiglia molto alla pizza dei nostri forni casalinghi,  proibito chiamarla pizza però… si Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g miele di acacia, 200ml acqua, 200ml latte, 350g farina O, 150g farina integrale, 15g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, il latte le farine e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 8 minuti. Prelevare l’impasto e adagiarlo in Continua a leggere..

Panini delle Feste semidolci Questi panini delle feste sono in una versione “dolce”, ma se li preferite più classici, qui trovate la ricetta di quelli salati Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 20/30 pezzi Costo: Basso Ingredienti Per l’impasto Uovo 1 Lievito di birra fresco 20 g Zucchero 50 g Latte 100 ml Continua a leggere..

Per fare questa pizza ho usato solo 1/4 dell’impasto, l’avevo diviso in 4 parti, e farcito 4 pizze diverse che man mano li condividerò con voi non appena mi è possibile. Intanto godetevi a pieno questa, e se proprio non resistite, mettete le mani in pasta e sbizzarritevi. Gli ingredienti per la farcia sono soltanto Continua a leggere..