Tag Archives: impasto

Giunta alla fine del suo sfolgorante periodo annuale, la Zucca (utilizzata a crudo), è protagonista di una delle torte salate che più ho amato negli ultimi mesi. Ho scelto la qualità Moscata di Provenza, l’unica che, in questi giorni, sono riuscita a reperire sui banchi del mercato. L’impasto della torta, realizzato con sola farina di semola di Continua a leggere..

Queste ciambelline, o donuts, così allegre e colorate, in America fanno bella mostra di sé nelle vetrine delle pasticcerie. Sono spesso coperte di glasse colorate e zuccherini variopinti. Un tempo però, quando la cucina era ancora prevalentemente rurale, i donuts venivano semplicemente fritti e coperti, ancora caldi, di zucchero semolato. Più o meno come le Continua a leggere..

2 Marzo 2019: Dolce primaveraIn Calabria le ricette scandiscono da sempre feste e ricorrenze oltre a seguire le stagioni e il calendario religioso. E’ il caso di questi chinulidi chiamati anche Cicerata di San Giuseppe che vengono preparati e per la festa di San Giuseppe e durante il periodo precedente la quaresima, l’ultima occasione per Continua a leggere..

Biscotti greci, Kourabiedes Biscotti greci, Kourabiedes sono dei pasticcini di una frolla leggera a base di mandorle burro e farina. Una specialità tipica delle festività. Come ogni ricetta tipica ne esistono varie versioni. La mia mi è stata data dalla mamma di una mia carissima amica d’infanzia. La signora Elia a sua volta ha ricevuto Continua a leggere..

Golose frittelle che si preparano durante il periodo di Carnevale in Trentino-Alto Adige:Strauben ecco la ricetta! 6 porzioni Tempo di preparazione: 15 min Cottura: 5 min Ingredienti: 1 kg di farina 250 gr di zucchero a velo 1 litro di latte intero 6 uova 1 bicchierino di grappa 1 pizzico di sale Per friggere: olio Continua a leggere..

La Crostata Arcobaleno è un’altra idea per la festa del Carnevale. Ho già preparato la Torta Arlecchino ed è stato un successo, quest’anno ho preparato una crostata golosa e leggera, colorata e squisita, un tripudio di sapori su una base di pasta frolla leggera all’olio. I nostri bambini in questi giorni mangiano tantissimi dolci almeno Continua a leggere..

Le gemelle hanno scoperto gli zuccherini colorati, per loro dovrei metterli ovunque, anche sull’arrosto. Quando una domenica pomeriggio abbiamo preparato i muffin, li hanno voluti decorare con la pariglia di zucchero e io quando li ho sfornati ho pensato che sembravano ricoperti di coriandoli, quindi perfetti per la merenda di giovedì grasso! Buona festa a Continua a leggere..

Frappe, chiacchiere, cenci, bugie tanti sinonimi per indicare delle sfogliette di pasta sottili, croccanti e piene di bolle. Sono il tipico dolce di carnevale, goloso e irresistibile!!!  INGREDIENTI 2 uova, 40 gr di zucchero, buccia grattugiata di un limone, 40 gr di grappa, 2 cucchiai di liquore mistrà, 300 gr di farina 0, 40 gr Continua a leggere..

Non pensavo di riuscire a preparare un altro dolce di Carnevale e invece eccole qua queste deliziose castagnole. Ho usato come base una ricetta  Paneangeli preparata da Benedetta, non la Parodi ma l’altra che fa tutto in casa :)Rispetto alla ricetta originale, io ho aggiunto i datteri e l’aroma di rum, mentre l’originale era solo Continua a leggere..

Biscotti canestrelli Golosi e friabili biscottini burrosi originari della Liguria e del Piemonte da consumare in qualsiasi momento della giornata. Biscottini a forma di fiorellino spolverizzati da zucchero a velo una vera delizia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 30/40 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina 125 g Amido di mais (maizena) 125 Continua a leggere..