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 Ingredienti: 150g nutella, 200g farina OO, 100g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 7g lievito per dolci Mescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il burro fuso e intiepidito con l’uovo e 1 cucchiaio di acqua fredda, allestendo un impasto omogeneo. Metterne da parte 130g e con il rimanente foderare una Continua a leggere..

Cookies al cioccolato: ricetta dei cookies americani al cioccolato INGREDIENTI PER 20 COOKIES AL CIOCCOLATO ZUCCHERO DI CANNA 150 gr • 380 kcal UOVA 2 • 380 kcal BURRO fuso, 100 gr • 380 kcal CREMA ALLA NOCCIOLA 100 gr • 530 kcal FARINA TIPO 00 125 gr • 750 kcal LIEVITO IN POLVERE PER Continua a leggere..

Una generale insocialità rimove l’uomo dall’uomo Una solitudine, una mestizia, uno squallore, per tutte le vie, per tutte le case, su tutte le facce… (G.G.Belli) La novità dello smart-working, la didattica a distanza improvvisata, gli aperitivi in video chiamata con gli amici, le maratone su Netflix, gli allenamenti in casa, i cori dai balconi … Continua a leggere..

L’impastatrice planetaria è uno strumento che ha il compito di impastare diversi ingredienti, e che trova grande applicazione nel settore della cucina per quanto riguarda la preparazione del pane e dei dolci. Ma quali sono le migliori impastatrici presenti sul mercato? Scopriamolo insieme in questa piccola guida, che ti potrà assistere e fornire indicazioni utili Continua a leggere..

La focaccia alla zucca è una soffice e particolare versione della focaccia con patate nell’impasto, ottima con salumi e anche da sola L’articolo Focaccia alla zucca proviene da In cucina con Zia Ralù.

Il pan d’arancio è una torta molto semplice e dall’intenso sapore agrumato. Tipico della tradizione siciliana, si prepara durante l’inverno utilizzando le arance intere, buccia compresa, trasformate in una purea. Aggiunta all’impasto, l’arancia dona leggerezza e un aroma che si sprigiona per tutta casa. Ingredienti 250 g di farina 00 1 arancia grande, non trattata Continua a leggere..

 Babà rustico una ciambella salata rustica tipica napoletana con salumi e formaggi perfetta per gli aperitivi, da portare a tavola nei giorni di festa o se volete anche da portare fuori. INGREDIENTI: 250 g Farina 00 250 g Farina Manitoba 250 ml Latte 150 g Parmigiano reggiano 100 g strutto 3 Uova 8 g Lievito Continua a leggere..

  INGREDIENTI: – 250g mascarpone – 80g zucchero – 150g farina di cocco – crema di nocciole q.b. PREPARAZIONE: Ammorbidite il mascarpone insieme allo zucchero. Aggiungete la farina di cocco e amalgamate bene. Prendete tra le mani una parte d’impasto e ponete al centro un cucchiaino di crema di nocciole. Formate delle palline, poi passatele Continua a leggere..

Era il 54esimo giorno di lockdown l’ultima volta che ho pubblicato sul blog. Erano giorni in cui temevo il ritorno alla normalità ma allo stesso tempo giorni in cui sentivo desiderio di tornare alla normalità: migliori rispetto a prima. Dopo c’è stata l’estate. Dopo ancora sono iniziate le scuole. Dopo ancora ci ritroviamo a prendere Continua a leggere..

In questo periodo la zucca è immancabile nella mia tavola. Come non provare una focaccia con l’aggiunta della polpa di zucca nell’impasto? Ho fatto prima un lievitino, ho aggiunto la polpa di zucca Delica cotta e ridotta in purea ed ho mescolato con un cucchiaio molto velocemente, fino ad ottenere un composto abbastanza liscio; come Continua a leggere..