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Gli Sfinci siciliani con le patate senza glutine sono dei dolcetti di pasta lievitata, fritti e ricoperti di zucchero che si preparano in Sicilia nel periodo Natalizio e a Carnevale. Molto simili alle pentole nella forma e nel metodo di cottura ma con un’impasto leggermente diverso. Per preparare gli sfinci siciliani con le patate ho Continua a leggere..

  I cruffins  sono dei dolci lievitati tipo brioche sfogliati e farcite con zucchero e cannella. Come base ho usato la mia ricetta delle ‘focaccine con noci caramellati’ (walnut cinnamon buns) e le ho trasformati in Cruffins alla cannella.  Potete arricchire la farcitura con l’aggiunta di frutta secca. L’impasto lievitato viene steso sottilmente in tanti rettangoli Continua a leggere..

 INGREDIENTI: 300 g farina di semola rimacinata 200 g farina 0 2 patate lesse piccole 200-250 ml Acqua 1 cucchiaio Olio di oliva 2 cucchiaini Sale 7 g Lievito di birra fresco 7-8 pomodorini freschi 50 g olive nere denocciolate Olio di oliva Origano PREPARAZIONE: Mescolare le 2 farine nella ciotola della planetaria o sul Continua a leggere..

Come preparare una gustosa e croccante Pagnottina di pane fatto in casa senza impasto e senza glutine con solo l’utilizzo del cucchiaio per impastare.Guardate la video ricetta della pagnottina di pane fatto in casa senza impasto prima di procedere con la preparazione. VIDEO => QUI RICETTE da non perdere=>Seguimi anche su INSTAGRAM => QUI

 Ingredienti: 6 -7 patate, sale integrale, pepe, pangrattato, zucchine grigliate, formaggio vegetale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, per 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura, schiacciare con lo schiacciapatate, aggiungere sale e pepe e mescolare. Aggiungere una manciata di zucchine e con le mani prelevare un po’ di impasto, Continua a leggere..

Fare la piadina in casa è semplice. Non occorre nessun tipo di aiuto meccanico, solo un pochino di manualità. E in questo periodo che siamo obbligati a stare in casa, a volte è bello fare ricette semplici e che riportano agli spuntini fatti in giro. La piadina è un piatto anche economico, perché con veramente Continua a leggere..

L’11 Novembre è tradizione nella provincia di Venezia preparare il dolce di San Martino. Se dovessi spiegare a persone di altre province di cosa si tratta potrei definirlo un super biscotto di pasta frolla farcito di glassa e cioccolatini e caramelle.  Nella versione più antica veniva preparato anche con la cotognata.  Il dolce ha la Continua a leggere..

Secondo una tradizione veneziana per San Martino si prepara un “biscottone” di pasta frolla a forma di cavaliere a cavallo che rievoca l’episodio di san Martino e il mantello. Questo biscotto viene riccamente decorato con glassa colorata, zuccherini, confetti e cioccolatini. Ingredienti: 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di burro Continua a leggere..

Crispelle con le alici chiamate anche Cuddruriaddri, sono delle ciambelle salate gustose e morbide che si preparano soprattutto nel periodo Natalizio. La ricetta base prevede le patate nell’impasto, io ho preferito farle. Provate a preparare anche voi le Crispelle con le alici sono sicura che vi piaceranno.RICETTA da non perdere= Ricetta Muffin alla PizzaPancake soffici Continua a leggere..

Un sentito ringraziamento …………..a chi è passata a leggermi!! INGREDIENTI x la base di  pasta frolla:150g.farina50g.zucchero50g.burro1 uovoPER l ‘impasto di copertura al cacao100g.burro100g.zucchero di canna2 uova intere1 tuorlo1 pizzico sale1 vanillina50g.panna fresca1 bicchiere di liquore dolce80g,farina20g.di fecola50g.cacao amaro1 bustina lievito x dolciPER la farcia:2 mele (tagliate a tocchetti2 pere (tagliate a tocchetti1 cucchiaio di miele1 Continua a leggere..