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Un grande classico dell’estate, l’insalata di pasta, nella mia versione con speck, olive taggiasche, pomodorini, pesto ed erbe aromatiche: un piatto ricco di sapori, fresco e gradevole, che incontra i gusti di tutti e ha sempre successo. Da preparare il giorno prima perché i sapori si amalgamino ancora meglio. Ingredienti per 2-3 persone: 200 g Continua a leggere..

Nel panorama dei dolci estivi siciliani, le granite e le cremolate  sono le protagoniste: le potrete trovare nei gusti più disparati. Quella di gelsi neri però è molto particolare e, se vi trovate a passare dalle parti della provincia di Ragusa, vi invito a provarla perchè è davvero ineguagliabile. Anche se il periodo di raccolta Continua a leggere..

Patate e salsiccia Un secondo piatto semplicissimo che accontenta i gusti di tutti, patate al forno con gemme di salsiccia. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:1 ora Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Patate rosse 1 kg Salsiccia sottile 500 g Timo 2 rametti Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, Continua a leggere..

La Focaccia Farcita è una preparazione rustica ideale per una cena sfiziosa o per la pausa pranzo in ufficio o da portare a sacco per una gita fuori porta. La Focaccia Farcita è ottima sia appena sfornata che fredda. Per la farcitura abbiamo infine combinazione tutte gustose di conseguenza ognuno farcisce la Focaccia secondo i Continua a leggere..

Dopo tante ricettine dolci, mi voglio coccolare con una torta salata come piace a me: zucchine e speck. Strabuona, versatile, rapidissima da preparare (così come da mangiare), ideale per un buffet o per un picnic o, semplicemente, da preparare prima e scaldare all’ultimo secondo. Io le adoro! Solitamente non uso la pasta sfoglia che ritengo Continua a leggere..

Il Rotolo di patate senza glutine è la soluzione ideale per una cena completa e sicuramente gradita a tutti. Infatti, ho pensato ai gusti di tutta la famiglia proponendo una versione con le verdure e una con il prosciutto che si sa, ai più piccoli piace sempre tanto. A me son piaciute molto entrambe e Continua a leggere..

La torta stracciatella è un dolce molto amato a base di pezzetti di cioccolato e panna. Ottimo da servire a colazione o per merenda, il suo nome trae ispirazione da uno dei gusti di gelato più famoso realizzato con panna e cioccolato: la stracciatella. Realizzare in casa la torta stracciatella è semplicissimo. Oltretutto è un Continua a leggere..

Gnocchi avellinesi Dopo avervi proposto i fusilli fatti in casa, eccovi una nuova ricetta gustosa di pasta fatta a mano tipica della mia bella Irpinia: gnocchi avellinesi da gustare in base ai vostri gusti. Potete realizzarli sia di semola che di farina Questo è un piatto tipico avellinese che viene gustato soprattutto il giorno 2 Luglio Continua a leggere..

Scaloppine alla panna e funghi freschi Un secondo veloce da preparare, gustoso e facilissimo che va incontro ai gusti sia dei grandi che dei bambini. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Fettine di vitello 600 g Funghi champignon 300 g Panna fresca liquida 1 bicchiere Vino bianco secco 1 bicchiere Farina q.b. Continua a leggere..