Tag Archives: ebollizione

La stracciatella a Roma è un primo piatto di brodo di carne che può essere di gallina, cappone o manzo in cui è aggiunto un composto di uova (in genere uno a persona) sbattute con parmigiano, noce moscata, scorza di limone e pepe nero che a contato con il brodo caldo si coagulano formando dei Continua a leggere..

Cheesecake al mascarpone e frutti di bosco senza uova In questa versione senza cottura, un dolce delicato e goloso, con una base di pavesini, crema di mascarpone e frutti di bosco. Ci sono tantissime varianti della cheesecake e quella classica prevede la cottura al forno. ma anche quelle senza cottura non hanno nulla da invidiare Continua a leggere..

Tagliolini zucchine e gorgonzola Un primo pronto in cinque minuti, saporito e gustoso. Le zucchine devono rimanere croccanti per apprezzarne maggiormente il gusto. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Farina 200 g Uova 2 Zucchine baby 6 Gorgonzola 200 g Scalogno 1 Olio extravergine d’oliva 2 Continua a leggere..

Crostata sapori di Romagna Una crostata che racchiude i nostri sapori tipici, il morbido squacquerone e la dolce cagnina. Un dolce golosissimo ed insolito per chiudere il pranzo.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 8 persone Costo: Medio Ingredienti Per la pasta frolla Farina 250 g Tuorli d’uovo 2 Zucchero 100 Continua a leggere..

Buona Domenica! Anche se in ritardo, vi mostro la torta che ho realizzato in occasione del mio compleanno (che è avvenuto il 28 Ottobre), ovvero una soffice torta al limone farcita con crema Chantilly all’italiana e decorata con fragoline di bosco. Questo dolce, apparentemente complicato, è piuttosto semplice da realizzare… Ci vuole solo un po’ Continua a leggere..

Di Jean Francois Piège non avevo mai sentito parlare, ho scoperto sul web che è un giovane chef(be, se ha meno di 50 anni è giovane…e non fate battute!), che lavora a Parigi in tre ristoranti famosi (Grand Restaurant, Clover, Clover grill).E’ stato uno chef prodigio all’inizio della sua carriera,, non aveva ancora compiuto 30 anni Continua a leggere..

Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio perfetto come fine pasto per gli amanti del caffè..Le coppe di mousse al caffè sono semplici da preparare e dal successo assicurato…Una nuvola in cui è un piacere affondare il cucchiaio, che delizierà tutti i palati.Io le ho arricchite ponendo sul fondo delle cialdine alla nocciola sbriciolate che Continua a leggere..

Giorni fa dovendo andare a cena a casa della nostra cara coppia di amici, abbiamo portato un vasetto di confettura alle pere Williams. Un altro barattolo è stato invece regalato ai miei genitori, mio papà in particolare ne va ghiotto. L’estetica dei vasetti è stata curata da me e dal mio compagno Blade, a casa Continua a leggere..

Il cervello di panna cotta è un dolce di Halloween alla salsa di melograno, una ricetta mostruosa per stupire grandi e piccini. Tempo di preparazione 30MIN Per 4 PERSONE INGREDIENTI: PER LA PANNA COTTA LATTE 250 ml PANNA liquida, 1 l ZUCCHERO BIANCO 200 gr COLLA DI PESCE 2 fogli SALE MARINO 1 pizzico VANIGLIA Continua a leggere..

Il cervello di panna cotta è un dolce di Halloween alla salsa di melograno, una ricetta mostruosa per stupire grandi e piccini. Tempo di preparazione 30MIN Per 4 PERSONE INGREDIENTI: PER LA PANNA COTTA LATTE 250 ml PANNA liquida, 1 l ZUCCHERO BIANCO 200 gr COLLA DI PESCE 2 fogli SALE MARINO 1 pizzico VANIGLIA Continua a leggere..