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Con la quarantena forzata, riparte, in un certo qual modo anche la gara Mtchallenge e questa volta ci si sfida volendo dare anche un senso a tutto questo cucinare che stiamo facendo, utilizzando gli  scarti in cucina. Si, proprio quelle parti di cibo che solitamente si buttano, ma che davanti alla prospettiva di una crisi Continua a leggere..

Nel corso degli ultimi anni in molte case di è diffuso l’utilizzo del forno elettrico. Trattasi un elettrodomestico molto pratico, in grado di sostituire il classico forno ad incasso. Il forno tradizionale, difatti, è costituito da alcuni difetti che ne rendono difficoltoso tanto l’utilizzo, tanto il collocamento all’interno di una cucina di piccole dimensioni. Tali Continua a leggere..

Uno degli elettrodomestici più utilizzati all’interno di una cucina è certamente il fornetto elettrico ventilato, si tratta di uno strumento essenziale per cucinare ogni tipo di pietanza in maniera gustosa ma allo stesso tempo leggera. Vi sono, però, delle problematiche rilevanti nel momento in cui vi è poco spazio per ospitare un elettrodomestico molto voluminoso Continua a leggere..

Finalmente è nato un sistema facile, veloce, sano ma soprattutto buono per cuocere i nostri piatti preferiti. La frittura avviene senza la combustione dell’olio. Diciamocelo ” fritta è buona anche una ciabatta”, ma quella della frittura ad olio di sicuro non è il metodo piu’ salutare. La ricerca in ambito culinario ha così sperimentato la Continua a leggere..

Riprendere a scrivere su un blog lasciato alla deriva da anni non è affatto semplice, me ne rendo conto, ma probabilmente avevo bisogno di esplorare  nuovi percorsi prima di tornare a condividere la mia passione per il buon cibo e la cucina in generale. Non viviamo in tempi facili, tutti chiusi in casa, ognuno che Continua a leggere..

Facendo la pasta frolla ho avanzati 4 albumi e siccome odio sprecare il cibo e di questi tempi dobbiamo ottimizzare le scorte casalinghe, ho cercato sul web una ricetta per farli andare in modo semplice, qualcosa che non richiedesse di montarli a neve o troppo tempo di lavorazione.

Non ho molto da scrivere e da raccontare in questa occasione. Questa periodo angoscioso di reclusione forzata porta spesso a ricercare conforto nel cibo, nei dolci. Questo Brownie al cioccolato con banane e burro d’arachidi può consolare un po’….. Cosa serve 2 banane 200 g di zucchero 115 g di burro fuso 1 cucchiaino di… Continua a leggere..

Chi ama i succhi di frutta freschi fatti con l’estrattore, prima o poi si pone la domanda di come usare gli scarti, in particolare quelli senza “difetti”. Ad esempio, se faccio un succo di mirtilli, gli scarti li passo più volte finché non restano solo i semini, che sono fastidiosissimi e ovviamente lo scarto lo Continua a leggere..

Quando si affrontano i piatti della tradizione, ognuno ha la propria ricetta e spesso la convinzione che sia quella “giusta”. Ma poi cosa vuol dire “giusta”? In questa caso penso che sia sinonimo di “identitaria”, ma l’identità è in continua evoluzione e nella cucina questo si percepisce con facilità. Basti pensare che un piatto identitario Continua a leggere..

La drizzle cake di Mary Berry è un dolce al limone profumatissimo e davvero delizioso.  Si tratta di una torta di origine inglese ideata dalla famosa presentatrice televisiva e scrittrice di cibo britannica Mary Berry. Questa torta è perfetta per l’ora del tè o da servire a fine pranzo. Super semplicissima da fare perché la Continua a leggere..