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Il riso in padella con formaggio filante è una ricetta che di solito preparo per riciclare il risotto avanzato dal giorno prima perchè si sa che in cucina non si butta via niente. L’arte del riciclare è una vera e propria dote che nessuna donna di famiglia dovrebbe trascurare. Reduci da un periodo particolare e Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 filone di pane, 1 confezione di polpa di jackfruit, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, olive, sale integrale, avocado, olio extravergine d’oliva, aglio. Preparazione: Non c’è davvero nulla nel mondo vegetale che non possa sostituire egregiamente tutto ciò che rientra nel “cibo animale tradizionale” (che in realtà non è cibo ma pezzi di Continua a leggere..

Disponibile anche biologica e senza glutine, ma purché sia di qualità. La pasta integrale piace sempre di più. A confermarlo, una ricerca Doxa-Aidepi di qualche anno fa dalla quale è risultato che il 53% degli italiani la sceglie per il suo gusto e perchè fa bene alla salute, grazie al contenuto in fibre e sali Continua a leggere..

La cucina toscana, è una cucina povera che viene dal mondo contadino, infatti è una cucina fatta di poca carne e molti cereali e verdure. Spesso i piatti sono frutto dell’arte di arrangiarsi e della genialità delle massaie che dovevano cucinare per molte persone con poche materie prime. Di questa caratteristica, le pappardelle al sugo Continua a leggere..

Anche oggi proviamo a fare un viaggio all’estero con il cibo! Il Gazpacho è un piatto tipico del sud della Spagna, nello specifico Andalusia, e viene gustato freddo come antipasto o come pasto principale durante le giornate più calde! Generalmente realizzato a base di peperoni e pomodori , oggi ve lo presentiamo in versione "dolce" Continua a leggere..

I Burger Buns sono dei panini rotondi e soffici, molto semplici da preparare che tutti amiamo e ci riportano subito allo “street food“, il cibo da strada degli Stati Uniti. Lo stesso nome buns viene usato nei paesi anglosassoni per un dolce, quindi attenzione a… L’articolo Burger Buns panini proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

 L’Italia nel Piatto, 2 Giugno: Street Food – ogni angolo della nostra bella Italia ha un cibo di strada amatissimo. La cucina calabrese classica per la verità non ama il cibo di strada, quello che si mangia in fretta e in mezzo alla gente, ma preferisce la tranquillità, la sedentarietà intorno ad una tavola stracolma Continua a leggere..

La cucina può essere vista come una bottega artigianale: per la buona riuscita di un piatto non bastano ricette, ingredienti e dosi giuste ma servono anche gli strumenti migliori. Ad esempio, nella fase più importante della preparazione di una pietanza, che è la cottura, una delle stoviglie sempre presenti e imprescindibile è senza dubbio la Continua a leggere..

La cucina sous vide, questa sconosciuta…almeno per me. Ne ho sentito parlare tante volte, ma l’ho sempre vista come una cosa da ‘fighetti’ e senza molto fondamento. Ci voleva l’MTchallenge per farmi lanciare in questa avventura, provare e anche apprezzare. Si, perché a parte tutto, è una cucina che ha un suo perché, sia per Continua a leggere..

Se fino a qualche anno fa possedere una macchina sottovuoto per alimenti era prerogativa di pochi esperti culinari o delle cucine dei ristoranti, oggigiorno è sempre più frequente trovare cucine che annoverano tra i loro elettrodomestici più amati proprio un prodotto del genere. Complice il desiderio crescente di conservare gli alimenti in maniera sicura mantenendo Continua a leggere..