Tag Archives: cibo

Stelle brillanti sul cielo di Siena

Preparatevi a vedere delle stelle brillanti sul cielo di Siena, questo fine settimana. Il Mercato nel Campo, la Cena delle Stelle, e la conclusione dell’anno del cibo italiano, saranno i protagonisti della città da sabato 1 Dicembre a Lunedì 3 dicembre. Ecco gli eventi da non perdere. Sabato 1 Dicembre, la “Cena delle Stelle” al Continua a leggere..

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Bomboncini di Zucchine e Patate al Forno

“In base alla mia esperienza, i Gourmet spesso mancano di humour: la passione per il cibo li porta a essere assolutisti”(S.Agnello Hornby e M.R. Lazzati – La cucina del buon gusto) Sono le 21 di un sabato sera qualunque.Io sono affamata, il De Win pure, le pizze sono pronte per essere infornate ma… l'adolescente ha Continua a leggere..

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Tofu impanato ai semi di zucca e capperi

Tofu impanato al forno Negli ultimi mesi non ho avuto moltissime occasioni per mettermi a “cucinare” come lo intendo io, nel senso di stare delle giornate intere in cucina con pentole e piatti ovunque, dedicarsi al cibo in modo totalizzante. Le giornate sono molto frenetiche, pranzo e cena arrivano sempre in ritardo e mi ritrovo Continua a leggere..

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A tutta birra

di Laura Ceresoli Birre strutturate, gustose, piuttosto alcoliche ma soprattutto artigianali. È questa la moda che negli ultimi tempi si sta diffondendo in Bergamasca. A solleticare i palati sono in particolare le bionde da degustazione che a tavola vengono abbinate al giusto piatto, dall’antipasto al dolce, alla stregua di un vino d’annata. In generale, la Continua a leggere..

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Riso rosso con verdure al forno e cicerchie speziate

Penso spesso a quando è nata la mia passione per il cibo. Io riconduco tutto a mia nonna, a quei pomeriggi trascorsi insieme a lei a preparare la torta, i ravioli per Natale, le crepes per la merenda. Mi è sempre piaciuto stare in cucina e anche quando non avevo le mani in pasta, la Continua a leggere..

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Confettura Agrodolce di Peperoni

Il cibo è fatto d’amore, e l’amore è fatto di cibo(J.Attenberg – I Middlestein) Mentre io e il De Win carichi come muli scarichiamo borsoni di spesa quel principino dell’adolescente di casa se ne sta seduto in macchina aspettando che abbiamo finito.Dico all’inossidabile De Win: “Però devi dirgli qualcosa, devi fargli notare che non può Continua a leggere..

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Dorayaki

Ritorno sul blog in un periodo di felicità. Il mio libro Cucina Slow-Ricette di montagna è uscito il 18 di ottobre e la serata di presentazione a Cortina è stata meravigliosa. Tantissime persone presenti nella sala della Ciasa de ra Regoles per ascoltare la mia passione per la cucina, per la fotografia e per il Continua a leggere..

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Funfetti al Cacao

Sciupata è un’espressione napoletana che vuol dire pelle e ossa, ma anche pallida e deperita in generale. Si diventa così quando non si ha una mamma in cucina.(K.Wilson – La moglie americana) Amiche ditemi che anche da voi succedono certe cose. Ore 19 si palesa in cucina genio 1 (Junio): "Tra quanto si mangia?" Io: Continua a leggere..

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Pane alla Rucola

Lo scopo degli assaggi è incuriosire il gusto, attirare l’attenzione sui singoli ingredienti e sul loro accostamento. (L. Ottomani – Il condominio degli amori segreti) Succede a cenaIo: “Com’è la pasta?”De Win: “Buona!”Io: “L’ho fatta con una salsina di tonno”Lui” Sì si sente che è SALMONATA”Mi devo preoccupare?… io boh… ma proprio boh…#maiunagioia Oggi profumo Continua a leggere..

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Fette biscottate

Oggi voglio inaugurare una nuova rubrica: i Dolci di Gabriella. Mi fa molto piacere presentarvela, perché questo avvalora la tesi che in casa mia abbiamo una certa predisposizione per la cucina (e per il cibo in generale). Lei è mia cugina, abbiamo solo qualche anno di differenza ma diciamo che il nostro cervello funziona allo stesso Continua a leggere..

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