Tag Archives: cibo
La cucina italiana esiste e appartiene al popolo

Senza quel titolo provocatorio nessun essere vivente avrebbe acquistato quel libro e nessuna radio e Tv l’avrebbe invitato nei dibattiti “Teng ragion J tien ragion tu”. Questo è uno dei tanti giochi che molti autori contemporanei adottano per attirare l’attenzione verso i propri scritti. E’ la storia di due mantovani, che proprio nell’anno in cui Continua a leggere..
Pomodorini confit ripieni di burrata

I pomodorini confit ripieni di burrata, sono un simpatico finger food adattissimo per le serate estive, ma in realtà realizzabile quasi tutto l’anno, perché questi ingredienti si trovano in tutte le stagioni. Un boccone realizzato con un pomodorino appassito in forno per esaltarne il sapore, che diventa un piccolo contenitore per la burrata. Sotto al Continua a leggere..
Eugenio Montale e la cucina: un connubio tra gusto e poesia
Eugenio Montale, poeta italiano Premio Nobel per la Letteratura nel 1975, era un appassionato di cucina. La sua passione per il cibo si rifletteva non solo nella sua vita privata, ma anche nella sua poesia. La Liguria e i suoi sapori Nato a Genova nel 1896, Montale crebbe in una famiglia borghese che apprezzava la Continua a leggere..
Friggitrice ad aria: come usarla per cucinare con gusto e salute
Le friggitrici ad aria sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni soprattutto per una buona ragione: offrono un modo semplice e salutare per cucinare una varietà di cibi utilizzando una quantità minima di olio. In quest’articolo potrai scoprire i benefici dell’uso di una friggitrice ad aria e come utilizzarla per creare piatti deliziosi e Continua a leggere..
Oltre la mensa: come il servizio di catering trasforma l’esperienza ospedaliera
Nell’ambito ospedaliero, l’alimentazione riveste un ruolo cruciale non solo per il sostentamento fisico ma anche per il supporto morale dei pazienti. Tradizionalmente, la mensa ospedaliera rappresenta la principale fonte di nutrizione per pazienti e personale. Tuttavia, l’introduzione di servizi di catering di alta qualità sta trasformando radicalmente questa realtà, elevando gli standard culinari e arricchendo Continua a leggere..
Breakfast Dodo Rolex

Oggi vi porto in Uganda, con una colazione energetica e salutare a base di Amaranto, la breakfast dodo rolex. La ricetta l’ho presa da qui, dal blog di Sophia, una foodblogger ugandese. Questo blog è stata una bella scoperta, infatti che è stato presentato su Cuisine Noir, CNN, City Press e in molte altre pubblicazioni. L’autrice Continua a leggere..
scuola di cucina – la marinatura delle verdure
scuola di cucina – la marinatura delle verdure La marinatura è una tecnica utilizzata in cucina per conservare, ma anche per dare sapore, occorre mettere il cibo crudo in un liquido acido aceto o succo di limone ed aggiungere olio ed erbe aromatiche.Le verdure migliori per la marinatura sono quelle che possiamo tagliare a fettine sottili, Continua a leggere..
Frittata di ortiche

Una raffinatezza che nasce da un classico cibo di sussistenza: la frittata alle ortiche, un piatto leggero, gustoso e sano! Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone come sempre, ricette leggere ma comunque gustose. Oggi è protagonista la primavera, con i suoi colori.
Come smaltire il polistirolo correttamente

Dato che è facile che sorgano dubbi su come smaltire il polistirolo e che spesso lo si butta via nel cassonetto dei rifiuti sbagliato, è importante sapere in quali modi bisogna eliminarlo correttamente sia per evitare sanzioni pecuniarie sia per salvaguardare l’ambiente. Infatti il polistirolo, chiamato anche polistirene espanso sintetizzato (EPS) ed ottenuto dalla polimerizzazione Continua a leggere..
Torta salata alla cime di rapa del mio giardino, cotta in friggitrice ad aria

La mia pianta di cime di rapa continua a darmi soddisfazioni, è impagabile cucinare qualcosa che ho raccolto nel mio giardino. QUI la ricetta delle polpette di cime di rapa Questa volta ci ho Continua a leggere..