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Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 270ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 1 bustina lievito di birra liofilizzato, 400g polpa di pomodoro, 300g wurstel a rondelle, 330g spinaci surgelati, 100g mozzarella a dadini, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Riunire nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, l’olio, lo zucchero, Continua a leggere..

La pasta carciofi e piselli è un primo piatto leggero e buonissimo, perfetto per i pranzi di tutti i giorni e ideale anche per chi è a dieta! E’ un piatto, infatti, che nella sua semplicità, racchiude un gusto e una bontà unica, grazie anche al pecorino, che li rende ancora più gustosi!..se poi utilizzate Continua a leggere..

Oggi, 5 febbraio, è Capodanno cinese! Si entra nell’anno del maiale e, per assicurarsi un anno di pecunia monetaria, bisogna mangiare le lentic… Scherzo! In Cina, per augurare la buona sorte, bisogna mangiare cibi ripieni: jiaozi (ravioli) e baozi (panini) sono sicuramente quelli più apprezzati e cucinati. Grandi pentoloni pieni di acqua bollente lavorano tutto Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farro perlato, 550g finocchi, 200g pollo arrosto a dadini, 400g polpa di pomodoro, 150g cipolla rossa tritata grossolanamente, olio, sale, pepe Tagliare i finocchi a dadini, conservando da parte le barbe tagliuzzate. Sciacquare il farro sotto acqua corrente e versarlo in 4lt di acqua fredda; mettere il coperchio, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..

Non conoscevo questa verdura; l’altro giorno al mercato dei coltivatori diretti sono stata invitata a provarlo: il contadino mi ha detto che avrei potuto consumarlo sia crudo che cotto. La curiosità mi ha spinto a voler sperimentare e mi piace mettervi a parte della mia prima volta col cavolo cinese. Eccolo qui come si presenta: Continua a leggere..

Le cotolette di finocchi al forno sono un contorno molto semplice e gustoso da preparare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. E’ un piatto leggero grazie alla cottura in forno, ma con una impanatura buonissima e croccante, che dà una consistenza davvero speciale. Tra l’altro, sono preparate senza uova, per cui Continua a leggere..

Pancotto romagnolo Piatto super povero, che però apprezzo ancora oggi di quando in quando! Pochi ingredienti, economici e facili da reperire, per comporre questa delizia casalinga. E’ venerdì, e in questo giorno poteva capitare che fosse rimasto del pane, e visto che il nuovo pane si faceva di sabato, spesso quello raffermo si utilizzava per Continua a leggere..

Lenticchie all’arrabbiata. Oggi è lunedì e come ogni lunedì inizio la dieta, che pressoché dura circa tre giorni, ma un giorno ce la farò a farla durare almeno una settimana, a parte gli scherzi ho preparato questa ricetta che è un ottimo mix tra le lenticchie ed il sugo all’arrabbiata,  così ho anche trovato il Continua a leggere..

Curiosi di sapere perchè le ho chiamate in questo modo?Semplice, in 6 mosse potete preparare  il pane fresco anche tutti i giorni, proprio come faccio io.Non serve la planetaria, non serve sporcarsi le mani: bastano un recipiente e un cucchiaio.Anche il tempo per prepararle, per far lievitare e cuocerle non sarà lungo. Io di solito Continua a leggere..

 - essendo pasta all’uovo ,in cottura aumenta di volume, percio’ non vale del tuttola regola di 1 uovo a testa….per i miei , tutti mangioni, sono stati piu’ che sufficenti!! INGREDIENTI  Tagliatelle x 6/7 persone600g.farina x pasta fresca Molino soncini Cesare2 cucchiai colmi di farina di semola5 uova1 cucchiaio di olio evo1 cucchiaio di acqua Continua a leggere..