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Come cucinare la trippa ricetta di famiglia Questa ricetta con foto spiega in dettaglio come cucinare la trippa, è una ricetta di famiglia semplice e buonissima. In alcune macellerie dell’Umbria la trippa si trova ancora cruda, da lessare, ed io davanti ad un vassoio di trippa cruda, fresca, e anche di “Chianina” (la Chianina è una Continua a leggere..

Insalata russa con gamberi Un piatto classico a base di versure condite con maionese ed in questa versione arricchita con gamberi e uova sode. Uno sfizioso antipasto adatto per le feste. Una ricetta semplice e facile da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 20 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Patate 200 g Continua a leggere..

Coniglio all’ischitana In una piccola trattoria di Ischia ho assaggiato il famoso coniglio all’ischitana. Il padrone, molto gentile, mi ha spiegato la procedura e la ricetta,  che vi trascrivo Ingredienti un coniglio di kg 1,2 pulito e a pezzi 400 g di pomodorini ciliegia uno spicchio d’aglio un ciuffo di basilico un peperoncino piccante 2-3 Continua a leggere..

Le patate ripiene al forno costituiscono un secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare, perfetto da servire con un contorno d’insalata verde e da arricchire con vari tipi d’ingredienti. Le ho preparate perché avevo voglia di provare qualcosa di diverso dalle classiche patate bollite e basta. Ed eccole qui, dopo il rotolo di patate molto Continua a leggere..

Questo che vi propongo oggi è un primo piatto prettamente invernale, armonico e saporito. Tra i protagonisti del piatto troviamo il taleggio, formaggio a pasta molle, che amo tantissimo per la sua cremosità, il suo sapore dolce con lievissima vena acidula; è leggermente aromatico, talvolta con retrogusto tartufato.  Ha un odore caratteristico, è un formaggio naturale Continua a leggere..

Polpettone friarielli e provola. Un secondo sfizioso, lo faccio quando ho ospiti a casa, e devo dire che faccio sempre una bella figura. Difficoltà: Bassa Preparazione: 35 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Carne macinata 500 g Uova 3 panino (raffermo) 1 Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g Provola 150 g Friarielli Continua a leggere..

Spaghetti tonno e pomodorini Un primo piatto sano e velocissimo da realizzare con tonno e pomodorini.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Spaghetti N°5 350 g Pomodorini datterini 20 Tonno al naturale 160 g Prezzemolo 1 mazzetto Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Continua a leggere..

Fusilli risottati alla verza e pecorino; comfort food invernale! Adoro la pasta, mi piacciono molto i risotti e d’inverno trovo conforto nelle minestre Come conciliare in un solo piatto tutti i miei gusti? Semplice; con una pasta risottata e l’aggiunta di verdure e ortaggi di stagione! In questa operazione il Bimby aiuta moltissimo ma se Continua a leggere..

La quiche lorraine è forse la torta salata più famosa in Francia: quella che vediamo oggi è una sua golosa variante che prevede l’aggiunta di cipolle nella farcia. Si tratta, in buona sostanza, di una base di pasta brisée farcita con uova, panna, pancetta, cipolle ripassate e gruyere.Non è di certo una preparazione difficile anche Continua a leggere..

Glassa all’acqua  Difficoltà: facile  Tempo esecuzione: 5m L’articolo Glassa all’acqua proviene da Le ricette di Vitto.