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Spaghetti al ragù di vongole Una variante degli spaghetti alle vongole con l’aggiunta del pomodoro, anche questa è molto gustosa e saporita. Per questa ricetta consiglio di utilizzare le vongole che da noi in Romagna sono chiamate poverazze, ovvero le lupino, più piccole, ma sicuramente più saporite delle più nobili vongole veraci.   Difficoltà: Molto Continua a leggere..

Essendo cotte nell’acqua, senza olio o altri grassi aggiunti, le uova in camicia sono una sana alternativa alle uova cotte in tanti altri modi !  Il vero fascino delle uova in camicia è la consistenza: un tuorlo ancora liquido avvolto in un albume appena rappreso…  Il metodo di cottura senza grassi le rende adatte ad Continua a leggere..

Pasta di semola alle barbabietole La è una ricetta base di pasta fatta in casa colorata e molto versatile. Con queste dosi potrete creare qualsiasi formato di pasta voi vogliate.     Ingredienti per 300 g di pasta: 200 gr di semola di grano duro 60 g di barbabietole cotte 50 g di acqua  … Continua a leggere..

linguine pasta ai ricci di mare dosi per 4 persone ingredienti per linguine pasta ai ricci di mare 250 g di linguine 20 ricci di mare 2 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio 3 – 4 pomodori pelati preparazione A Brindisi prima di tutto puliscono i ricci  raccogliendo  in una tazza l’acqua  che esce Continua a leggere..

pasta al salmone fresco dosi per 4 persone ingredienti per pasta al salmone fresco 400 gr di penne 300 gr di salmone fresco 200 ml di panna liquida ½ bicchiere di vino bianco 25 gr di Burro ¼ di cipolla olio extravergine di oliva un pizzico di sale prezzemolo preparazione Prima di tutto  cuocete la Continua a leggere..

Ben ritrovati, oggi, porto a tavola un secondo piatto ricco di colori e con tutti i sapori mediterranei. INGREDIENTI:Calamari circa 350 gr. puliti;Pomodorino Datterino Sfera Agricola ;prezzemolo tritato;aglio spicchio;olio evo.FASI:Pulite I calamari, lavateli e tagliateli a rondelle.Fate scaldare una padella con olio ed aglio, aggiungete i calamari e fate insaporire. Nel frattempo lavate i pomodorini ed aggiungeteli Continua a leggere..

È un periodo piuttosto frenetico e piacevolmente ricco di impegni ma che mi sta costringendo a ridurre il mio tempo ai fornelli, almeno durante la settimana. Però, non sia mai che io rinunci al gusto e ai sapori che più amo! Ne abbiamo parlato tante volte. Spesso basta poco per organizzare un pranzo sfizioso, anche Continua a leggere..

FUSILLI SALSICCIA E CARCIOFI INGREDIENTI: 320 g di fusilli, 4 carciofi, 200 g di salsiccia, 1 spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di vino bianco vermentino di Gallura, pecorino grattugiato, olio d’oliva., pomodori freschi a cubetti, sale, pepe. PREPARAZIONE Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e spuntare le restanti. Tagliare ogni cuore di carciofo Continua a leggere..

Le Crocchette di fagioli bianchi e patate sono una valida alternativa alle solite crocchette di patate e sono un metodo infallibile per camuffare i legumi a chi non tanto li gradisce. La ricetta originale (dal libro Cereali e Legumi di Bimby) prevedeva i fagioli borlotti che però hanno sicuramente un gusto più marcato. Io ho scelto Continua a leggere..

Tagliere tondo con rotella tagliapizza – BisettiShop Ingredienti per 4 persone: Per l’impasto: 600 g di Farina Multicereali Qb – Molino Grassi 330 ml d’acqua 3 g di lievito di birra 10 g di sale Per la farcitura: 1 confezione media di Patate al Rosmarino surgelati 500 g di Funghi Porcini  3  Mozzarelle di Bufala grandi Continua a leggere..