Categoria selezionata: Marche

Gli straccetti di vitello alla rucola sono un secondo piatto davvero saporito e semplice da preparare, fresco e leggero. Un’ottima alternativa alle classiche fettine di vitello in padella (anche l’occhio vuole la sua parte!). Cuociono in pochi minuti. La bontà di questo piatto sta tutta nella scelta della materia prima: scegliete un buon pezzo di carne Continua a leggere..

Insalatona estiva con pomodori e cetrioli –  L’insalatona estiva con pomodori e cetrioli è un freschissimo piatto unico, i cui ingredienti principali sono il pomodoro e il cetriolo, veri protagonisti dell’estate. Con l’aggiunta dei fagioli e della mozzarella è un piatto completo, facile e veloce da preparare. Questa che vi propongo è certamente solo una delle tante Continua a leggere..

Ghiaccioli alla Frutta e yogurt  – Fare i ghiaccioli in casa è davvero facilissimo, basta avere degli stampini adatti, che ormai si trovano in commercio in molto negozi e supermercati. Oppure potreste prendere (come facevo io da piccola) un bicchiere di plastica e un cucchiaino per riuscire nello stesso intento!!! 

La socia Giuliana Fabris ci racconta la storia della Porchetta, festeggiamo così questa  giornata del Calendario del cibo italiano Aifb dedicata ad una delle preparazioni più saporite del centro Italia.Quando pensiamo alla porchetta subito ci viene in mente un bel panino croccante imbottito di quel meraviglioso maiale insaporito con il finocchietto, ma in realtà in porchetta Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto  semplice ma allo stesso tempo gustoso e saporito “La pasta melanzane e’nduja “.Come sapete l’anduja è un insaccato morbido, spalmabile di origine calabrese , molto piccante e saporito. Nella preparazione della Pasta melanzane e ‘nduja ho utilizzata la nduja easy la bustina monodose .  In questa maniera  rimane intatte …

Oggi vi presento un panino che ho preparato per cena qualche giorno fa, un panino buonissimo con ragù vegano di lenticchie, melanzane sott’olio e rucola…da leccarsi i baffi! Leggero, sano e davvero gustoso! INGREDIENTI per 2 panini: 2 panini di semola grano duro circa 1 bicchiere di lenticchie sugo di pomodoro 1 carota 1/2 cipolla 1/2 Continua a leggere..

Il cibo da strada è un simbolo che accomuna  tutti i popoli del mondo.Questo il mio contributo per la settimana  del calendario del cibo italiano Aifb che è in grado di sporcarti le mani  ma ti autorizza a leccarti le dita; ambasciatrice la nostra preziosa Anna Maria Pellegrino . Le tagliatelle fritte di Monterubbiano sono una specialità Continua a leggere..

 ci siamo è ritornato l’appuntamento con le cuochine..  per i quanti modi di fare e rifare l’erbazzone  una preparazione reggiana in dialetto si chiama scarpassoun perchè veniva usata anche la scarpa cioè la costa della bietola è un vero pieno di verdure buonissima la ricetta origianle la possiamo vedere qui da nonna dani Vediamo cosa Continua a leggere..

E dopo la realizzazione degli gnocchi all’acqua classici…oggi gnocchi al vino!!!Ho voluto sperimentare questa ricetta…non male direi…a voi il giudizio finale!!! Cosa vi occorre: gr 200 farina 00gr 100 acqua gr 100 vino rosso gr 30 olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale Procedimento: In una pentola verso acqua, vino, olio ed un Continua a leggere..

Focaccia morbida con esubero lievito madre – Finalmente riesco a scrivere una ricetta che riguarda il mio Lievito Madre (che si chiama “Cleopatra, Cleo per gli amici