Monthly Archives: maggio 2022

LE PARISIEN – BURGER DI LENTICCHIE, ERBE DI PROVENZA, FORMAGGIO GRUYÈRE e MARMELLATA DI ALBICOCCHE (nel mio caso mele) Voilà, ecco Le Parisien, un vero cheeseburger (vggie burger) francese! Il classico cibo francese è sinonimo di vino ed erbe aromatiche e le erbe di Provenza io le metterei ovunque… in queste polpette vegane, sono semplicemente Continua a leggere..

La  crostata cioccolato bianco cocco e frutti di bosco è un dolce gustoso, fresco e goloso che nasce dall’ abbinamento classico del cioccolato con i frutti di bosco , ma sempre apprezzato. L’aroma di limone conferisce al dolce una marcia in più. Inoltre il cremoso al cocco si sposa alla perfezione con la ganache al cioccolato Continua a leggere..

Oggi ho preparato un secondo davvero veloce con un pesce che uso molto poco: il palombo. In pescheria i prezzi del pesce sono lievitati alla grande e allora mi sono detta: perchè non dare il giusto valore ad un pesce considerato “povero”? Mia mamma lo preparava in “impanata” cioè dentro un nostro piatto tradizionale che Continua a leggere..

La vignarola alla romana è un piatto della tradizione contadina romana. E’ un contorno tipicamente primaverile, che si prepara con gli ultimi carciofi di stagione e con le primizie, che la primavera ci offre, ovvero fave e piselli (oltre che la lattuga romana). L’origine del nome di questo piatto così semplice, ma così ricco di Continua a leggere..

Con la definizione conserve a tutti noi vien da pensare alle confetture di frutta ma il concetto è molto più ampio di quello che pensiamo. Il termine conservare o, prendendo spunto dalla parola usata dagli anglosassoni, “preservare” indica appunto l’arte di mettere da parte per il futuro ed nel nostro caso parliamo di cibo. Il Continua a leggere..

Il goloso e allegro tiramisù alle fragole è un dolce che piace a tutti e adatto alle più svariate occasioni: la facile e veloce ricetta senza uova e liquori.

Tagliolini ai fiori di zucca un piatto molto semplice, ma pieno di profumo e sapore con fiori di zucca, cipollotti e pomodorini. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti Per i tagliolini 150 g farina 0 1 uovo 1 tuorlo Per il condimento Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina integrale, 50g farina di noci, 100g zucchero di canna integrale, 80ml olio extravergine di oliva, 60ml acqua fredda, 300g fragole affettate, 100g zucchero, 30g fecola di patate, 20ml succo di limone, 4 gherigli di noci spezzettati, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero di canna (tenendone da Continua a leggere..

Il cous cous di spinaci alle carote e formaggio è un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare. Bastano pochi minuti per servire in tavola un piatto buono, ricco e salutare. Per prepararlo ho scelto di usare il cous cous di spinaci e ho voluto abbinarlo al formaggio spalmabile e alle carote grattugiate a crudo. Continua a leggere..

Tutto quello che sto per scrivere non è frutto di collaborazioni con case che producono friggitrici ad aria, non è un parere tecnico scientifico ma soltanto l’opinione di una che usa questo elettrodomestico da molti anni e che quello che sa, lo conosce per la sua esperienza personale di uso quotidiano. Inizio subito quindi rispondendo Continua a leggere..