LE ULTIME RICETTE

PER QUESTA SERA: PESCI IN AGLIATA O CARPIONE

Questa ricetta trae origine dalle necessità antiche di corservare maggiormente il pesce, merce assai deperibile che ,spesso , doveva affrontare viaggidai luoghi di  pesca a quelli di consumo. Per questa ricetta consigliamo l’utilizzo di triglie, boghe e sardine Ingredienti Pesci gr. 500 Tre spicchi d’aglio Un pugno di pane grattuggiato Due o tre cucchiai d’aceto Continua a leggere..

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grano saraceno con pesto di pomodori secchi

dosi per 4 persone ingredienti 320 g di grano saraceno 640 ml di brodo vegetale 15 pomodori secchi 10 g di capperi sotto sale 50 g di mandorle 1/2 arancia non trattata olio  sale cuocete il grano  saraceno  nel brodo vegetale  fino a completo assorbimento del liquido  sciacquate i capperi  per dissalarli  poi tritateli  grossolanamente Continua a leggere..

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la cucina della groenlandia – la zuppa suaasat

la zuppa suaasat è un piatto molto facile da fare ed è il piatto per eccellenza in Groenlandia  purtroppo per rifarlo dobbiamo trovare una renna ( o spesso viene fatta con carne di balena)  il che diventa difficile praticamente  impossibile si può sostituire la carne con una più facile da reperire dosi per  4 persone ingredienti Continua a leggere..

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la cucina che non ti aspetti torta pere e mele

dosi per 6 persone ingredienti 100 g di farina bianca 200g di farina integrale 150 g di zucchero 250 g di latte di soia 100g  olio di mais 400g di pere  e mele 1 bustina di lievito  per  dolci sale in una ciotola capiente  setacciate e mescolate gli ingredienti secchi quindi le farine  il lievito  Continua a leggere..

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la cucina golosa tortini ai frutti di bosco

dosi per  4 persone ingredienti 175 g di farina di mais 175 g di farina bianca 100g di zucchero 12 cucchiai di olio di semi 1 uovo 10 cucchiai di vino bianco 1/ bustina di lievito per dolci 120 g di mirtilli 1 cucchiaio di  cannell in polvere zucchero a velo sale lavorate l’uovo con Continua a leggere..

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la cucina golosa cheese cake alle ciliegie

lo consigliamo  perché grazie al  sapore perfettamente equilibrato  e all’eccezionale morbidezza e il mascarpone  esalta il profumo delle ciliegie  creando un contrasto irresistibile dosi per  8 persone ingredienti 350 g di ciliegie 80 g di burro 250 g di biscotti secchi 250 g di mascarpone 3 dl di panna da montare 100g di zucchero a Continua a leggere..

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la cucina inaspettata -burger di riso e seitan con tempura di gamberi

dosi per 4 persone ingredienti 200g di riso  100g di seitan naturale 300g  di fagioli rossi già cotti 1 zucchina 1 cipolla basilico 1 uovo  pangrattato sale  per la panatura 1 uovo pangrattato 20 gamberi  sgusciati 60 g di farina 110 ml di  acqua frizzante 3 cubetti di ghiaccio olio per friggere sale lessate il Continua a leggere..

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la cucina divertente – cake pops colorati

dosi per  20 – 25 cake pops ingredienti 1/2 kg di pan di Spagna  o altra base a piacere per il pan di spagna 150 g di  farina 5 uova 100g di zucchero 5 g di lievito 1/2 limone 15 g di fecola di patate sale per decorazione 6-7 cucchiai di crema al burro o Continua a leggere..

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la cucina inaspettata zuppetta di melone con spiedini

dosi per  4 persone ingredienti 500g di polpa di manzo 1 piccolo melone 100g di albicocche secche 1 cipollotto rosso 1 rametto di timo 1 cucchiaino di semi di finocchietto 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 spicchio di aglio foglie di alloro olio  sale e pepe tagliare a bocconcini la carne  e versare il vino Continua a leggere..

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la cucina del kazakistan – manti (ravioli )

dosi per 4 persone ingredienti 400g di carne di manzo 4 cipolle 2 foglie di alloro paprica rossa e nera peperoncino sale pepe olio per la pasta 200g di farina 1 tazza di acqua sale far cuocere la carne con tutte le spezie  per 1 ora poi togliere l’alloro tritare il tutto preparare la pasta Continua a leggere..

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