LE ULTIME RICETTE

SFOGLIA CROCCANTE CON CREMA AL MASCARPONE, PANNA E NUTELLA

  RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 4 sfoglie allo yogurt “vedi ricetta già pubblicata sotto il nome di “paffutelle allo yogurt” CLICCA QUI! 500 g di mascarpone 300 g di panna montata profumata alla vaniglia 3 uova biologiche 6 cucchiai di zucchero nutella q b e decorazini varie montare i tuorli con lo zucchero x Continua a leggere..

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ROSA RUSTICA RIPIENA DI SPINACI, RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO

  RICETTA DI: PATRIZIA FORMISANO INGREDIENTI: 300 Gr di farina di semola rimacinata 200 Gr di farina 00 1patata media bollita e schiacciata 100 Gr di yogurt bianco 2 cucchiai di olio di semi 100 ml di latte 1 cubetto lievito di birra 1cucchiaino di zucchero Sale q.b Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un Continua a leggere..

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CASONCELLI alla BERGAMASCA

Ingredienti: 300g farina OO, 200g semola rimacinata, 6 uova, 250g pasta di salame, 50g pera tritata grossolanamente, 60g amaretti sbriciolati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 150g grana grattuggiato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, 60g burro, 8 foglie di salvia, 100g pancetta a dadini, olio, sale Allestire una pasta soda ed omogenea, impastando Continua a leggere..

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Easter Brunch- uova di Pasqua ripiene

ho migrato sito, clicca qui, sarai indirizzato al nuovo sito….BUONA PASQUA!!

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Focaccia di Pasqua con agnello

Ho trovato questa ricetta sul sito della Kitchenaid, nota per i famosi robot e attrezzature da cucina, seriousaboutfood. Ci sono proposte interessanti, con un respiro internazionale e di facile esecuzione. Nonostante venga consigliato l’uso degli utensili Kitchenaid, i piatti possono essere realizzati nella maggior parte dei casi anche senza; a parte quando viene richiesto l’uso

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SALAME AL CIOCCOLATO SENZA LE UOVA

Amo il cioccolato da impazzire, quindi  la  Pasqua e’ il mio periodo!!!Siccome non amo le colombe, ma un dolcetto ci vuole ,ecco la mia proposta, il salame al cioccolato senza le uova, molto piu’ leggero , sano e sicuro, ormai le uova crude e’ meglio non mangiarle piu’!!!! INGREDIENTI 200 gr biscotti secchi 100 gr Continua a leggere..

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Uova di Pasqua con disegni di cioccolato

L’anno scorso ho provato QUI a spiegare in modo semplice come temperare il cioccolato e realizzare un uovo di Pasqua decorandolo con un disegno elementare da eseguire a mano libera. Quest’anno ho fatto un passettino avanti e ho decorato alcune uova con disegni abbastanza facili ma ricalcati da immagini stampate. Provo a spiegarvi come ho Continua a leggere..

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Pasta madre o lievito madre

Pasta madre o lievito madre Per fare questa ricetta ho preso spunto da qui, il blog “Polvere di riso”, che ringrazio per la ricetta. Era tanto che volevo provare e mi sono cimentata. All’inizio ero un pò delusa, ma poi, pian piano sembra che sto ottenendo dei buoni risultati. Ingredienti per la prima fase: 100 Continua a leggere..

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Focaccia con lievito madre e…. il mio primo esperimento

Focaccia con lievito madre e…. il mio primo esperimento Ingredienti per il pre-fermento : 100 di pasta madre rinfrescata almeno 4-5 ore prima 150 gr di farina 00 150 ml di acqua Per l’impasto: 300 ml acqua 1 cucchiaio miele 450 g farina 4 cucchiai olio extravergine di oliva Preparazione :Mescolare gli ingredienti per il Continua a leggere..

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Uova di Pasqua ripiene di mousse al cioccolato (Chocolate Mousse Egg)

Ci siamo, manca poco… anche la Pasqua è arrivata e questa settimana è stata davvero piena di pasticciamenti, ho preparato di tutto, dolci della tradizione, pastiere, pigne, cioccolatini, pizze rustiche come quella piena e quella con le erbe irpine…infine oggi ho deciso di concludere preparando un uovo ripieno di ganache montata a mousse… una golosità!Se Continua a leggere..

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