LE ULTIME RICETTE

Zuppa del Duca.

Ingredienti:  500 g di latte 150 g di zucchero 2 uova panna montata lievemente zuccherata A Siena si chiama Zuppa del Duca a Firenze Zuppa inglese. La ricetta…

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Pizza di rose napoletana

Ecco una nuova ricetta ottenuta  adattando la ricetta dei panini napoletani. Un idea veloce per una cena  o merenda Pizza di rose napoletana Ingredienti 1 rotolo di pasta per pizze rettangolare mix di affettati (salame, wurstel, mortadella, prosciutto (cotto e crudo), formaggio svizzero, auricchio dolce e/o piccante. Insomma tutti gli avanzi che avete in frigo. Continua a leggere..

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Torta croccante ai lamponi – MTC 47

Sono dei giorni che il mio karma si è dato ‘na karmata: niente bruciature, niente investimenti… Apparentemente sono ancora intera. Certo poi il sole spacca i sassi (e non solo, se prendete Trenord) tutta la settimana per poi dimenticarsi del pianeta Terra durante il weekend, ma onestamente non me ne frega niente. E’ una sfiga Continua a leggere..

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Torta di pane, ricetta salata

Non sopporto lo spreco di cibo, è una questione etica oltre che economica, ecco allora una ricetta per riutilizzare il pane raffermo e tutto quello che rimane nel frigorifero per ottenere una torta salata decisamente versatile. Può essere un contorno, un secondo, un piatto unico, una valida soluzione per un pic nic… Questa versione è Continua a leggere..

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مخشي كوسا باللبن Mukhshi kusa bil laban

Zucchine ripiene con salsa di yogurt  In Palestina molte famiglie compra le verdure anche la frutta a cassette, perchè molte famiglie sono numerose ma anche è un gesto di generosità per la propria famiglia, allora quando il marito porta le verdure la moglie sistema tutto, pulisce, divide, cucina ecc.. una delle cose che fa è Continua a leggere..

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cannolo ai fiori di glicine.

Un dolcetto sfizioso,  improvvisato e  ricavato da pochissimi ingredienti già presenti in frigo  e con i fiori di glicine, già impiegati per il Glicine in Paradiso. Per il cannolo una preparazione semplicissima e versatile che può essere anche  fritta, ma che io ho preferito cuocere al forno avendolo già acceso. Una volta preparati, i cannoli Continua a leggere..

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Frittata al forno con erbe di campo

Ve lo avevo anticipato nel post precedente che avrei condiviso alcune ricette con le erbe spontanee. Ed eccone qui un’altra. La stagione è propizia e finché ci sono ne voglio approfittare. Oggi una ricetta facile, semplice e gustosa: una frittata arricchita da erba schioppettina e tarassaco. Ho provato la cottura nel forno, effettivamente è comoda: Continua a leggere..

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4 anni di blog … contest per festeggiare!

La mia cucina virtuale, come amo solitamente chiamare questo posticino tutto mio, in cui accolgo tutti voi amici o passanti casuali, oggi compie quattro anni! E cosa si fa quando c’è un compleanno? Si festeggia !!! E come tutti gli anni rinnovo la mia abitudine di festeggiare organizzando  un contest. Quest’anno la parola d’ordine per Continua a leggere..

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Avocado: come si sceglie e si conserva

Rieccomi ancora a parlare dell’avocado, frutto molto versatile nelle preparazioni di cucina e dalle incredibili proprietà benefiche, ma non facile a scegliere al momento dell’acquisto e tanto meno a conservare. Essendo io una vera e propria ” assuefatta ” al consumo di avocado – non si era capito, vero, che è il mio frutto preferito? Continua a leggere..

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Farfalle di primavera

Certo non è il piatto più adatto a questa giornata…qui da me sembra tornato l’autunno, piove e fa freddo. Prima sono uscita sul balcone e si sentiva profumo di camino acceso, non proprio l’atmosfera tipica della primavera! In effetti questa pasta l’ho preparata qualche giorno fa, quando in casa c’erano le finestre aperte ed io Continua a leggere..

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