LE ULTIME RICETTE

Perché non farvi un bicchiere di acqua e limone?

Chi non ha mai usato il succo del limone per non far annerire frutta e verdura come mele e carciofi? E chi non lo ha mai messo nei dolci per aromatizzarli o a condimento di insalate, macedonie e pesce? Ma.. oltre a questi usi, vi siete mai fatti un bicchiere di acqua e limone? C’è Continua a leggere..

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Pizzeria 72 Ore

Se siete Romani o avete qualche amico nella capitale sicuramente vi sarete imbattuti in qualcuno che, con grande sicurezza, vi ha detto :” Vie co’ me, stasera te porto a magna la mejo pizza de tutta Roma!”. E’ un classico. Spesso e volentieri però queste pizzerie tanto decantate tradiscono le aspettative e ci si ritrova a mangiare una Continua a leggere..

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FOCACCIA DI PATATE CON GOUDA

 RICETTA DI: ROMINA PONTAROLO INGREDIENTI: 500 gr di farina manitoba 1 cubetto di lievito di birra 2-3 patatei 4 cucchiai di olio 300 ml di acqua 10 gr di sale 1 cucchiaino di zucchero formaggio gouda a fette preparazione: cuocere le patate in acqua salata. Mettere la farina nell’impastatrice con lo zuccheo, il sale, l’olio Continua a leggere..

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CHEESECAKE MOUSSE DI FRAGOLE

 RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti per la base: 100 g di uova sgusciate 70 g di zucchero 65 g di farina 20 g di fecola 1 pizzico di vanillina 1 cucchiaio di limoncello Ingredienti per la Mousse: 300 g di fragole 180 g di zucchero 10 g di colla di pesce 300 g di panna Continua a leggere..

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TRAMEZZINI FRITTI CON PROSCIUTTO COTTO ED EMMENTAL

 RICETTA DI: VALERY TREZZA INGREDIENTI: 4 fette di Pane tramezzino senza crosta 4 fette di prosciutto cotto 2 fette quadrate di emmental Per imparare: Farina qb. Pane grattugiato qb. 3 uova 2 cucchiai di grana grattugiato Sale qb. Preparazione: Prendere 2 fette di pane, farcire con il prosciutto e formaggio, richiudere con le altre 2 Continua a leggere..

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ROSE DI SFOGLIA CON MELE E CREMA PASTICCERA

 RICETTA DI: LOREDANA SCORDINO Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, tre mele, due cucchiai di zucchero, una noce di burro, cannella qb e 200 gr di crema pasticcera. Procedimento: Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare. Lavare e sbucciare le mele, tagliarle sottili e metterle in una ciotola con del limone spremuto per non Continua a leggere..

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TORTA ZEBRATA SOFFICISSIMA AL COCCO, SENZA UOVA

  RICETTA DI: ALESSIA SERNICOLA In una ciotola ho versato 80 gr di olio con 300 gr di zucchero e ho mescolato, poi ho aggiunto 400 gr di farina setacciata e 400 gr di acqua e ho lavorato con una frusta fin quando non è diventato un unico composto, cremoso ed omogeneo. Infine ho aggiunto Continua a leggere..

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RISOTTO CON ASPARAGI E FRUTTI DI MARE

  RICETTA DI: FRANCA E PINO D’ANGELO pulire g 500 di cozze, g 500 di vongole veraci, 1 calamaro, 1 seppia. In una padella mettere 1 cipolla tagliata a pezzetti con un filo d’olio evo, far dorare e unire g 250 di asparagi selvatici, nel frattempo far aprire le cozze e le vongole, sgusciarle e Continua a leggere..

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PUNTINE di MAIALE ai PEPERONI

Ingredienti: 1kg puntine di maiale tagliate in 6 pezzi, 1 cucchiaio colmo concentrato di pomodoro, 200g cipolle affettate, 550g peperoni rossi a strisce larghe 1cm, 1 rametto di rosmarino, olio, pepe, sale Fare un’emulsione con 5 cucchiai d’olio, il concentrato di pomodoro, una presa di sale e una di pepe; spalmare l’emulsione sulle puntine, coprirle Continua a leggere..

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BISCOTTI MORBIDI al LIMONE

Ingredienti: 280g farina OO, 1 uovo, 150g zucchero, 50g burro, la scorza grattuggiata di 1 limone, 50ml succo di limone, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, la scorza e il succo del limone, la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..

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