Gli Yakitori sono probabilmente la preparazione della cucina giapponese più diffusa dopo Sashimi e Sushi: spiedini di bocconcini di pollo leggermente fritti, grigliati e caramellati con la tecnica Teriyaki. Oggi prepariamo i finti Yakitori utilizzando il maiale e cuocendo gli spiedini in padella con la salsa Teriyaki. Il gusto finale, esalta note dolci e salate, Continua a leggere..
I bocconcini di pollo panati ai pistacchi e serviti con salsa guacamole sono un appetitoso e croccante piatto di ispirazione chiaramente messicana, perfetto per una cena in compagnia e da gustare affiancato ad un’ottima birra fredda. Il guacamole che li accompagna, è una salsa a base di avocado davvero deliziosa e perfetta per accompagnare insalate, Continua a leggere..
Il risotto alle carote viola: una ricetta che appaga gusto ed occhio, colorando il nostro primo piatto e conferendogli un delizioso sapore. Se il ben più noto risotto alle carote (quelle classiche, si intende) prende posto a tavola nei momenti di “benessere a tavola”, quello alle carote viola è altresì salutare oltre che originale e Continua a leggere..
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una ricetta trovata per caso su una rivista e che mi ha incuriosita perché realizzata con un impasto che non è il solito per fare una pizza, e che non è nemmeno troppo vicino ai soliti ingredienti per fare il pane. Così ho provato e il mio scetticismo si è trasformato in appagamento! Le pizzette Continua a leggere..
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La prima volta che ho assaggiato il Gulasch è stato in Alto Adige alcuni anni fa, e da allora lo ripropongo spesso, accompagnato alla polenta o alle patate lesse. Questa ricetta mi è stata data lì, ma non so se rispecchia fedelmente quella originale, so però che a casa mia nessuno lo lascia mai nel Continua a leggere..
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org La torta Tenerina è un dolce goloso caratterizzato dall’assenza del lievito ma reso soffice per la presenza del cioccolato e una generosa dose di burro. Sicuramente non è la torta più light del mondo, ma è bello qualche volta concedersi un piccolo strappo alla regola, soprattutto con questo dolce che lascia poco spazio all’immaginazione e Continua a leggere..
Questo è davvero un periodo intenso per i tanti corsi di cucina in programma ed i vari impegni ma nonostante tutto trovo con piacere il tempo di aggiornare il blog e creare delle ricette semplici, leggere e naturalmente ricche di gusto. Chi mi conosce bene e chi mi segue da tempo sa che perfettamente la Continua a leggere..
E’ tempo di asparagi selvatici, questo è un aperitivo sfiziosino in tema con il periodo Pasquale Ingredienti x 12 pz: Pasta brisèe 1 rotolo già pronto 1 mazzetto di asparagi selvatici 2 uova ½ bicchiere di latte Lavare e pulire gli asparagi tagliando la parte del gambo legnoso, tagliarli a pezzetti lunghi circa 2cm e Continua a leggere..
Torta salata girasole farcita con erbette crescenza. Ottima come antipasto o per un buffet!
La pizza ai formaggi è una ricetta tradizionale marchigiana e si prepara in occasione della Pasqua.
