LE ULTIME RICETTE

Zuppa di fagioli alla Jokai

Ricca zuppa dedicata allo scrittore e drammaturgo ungherese Mòr Jòkai, caratterizzata da un marcato sapore di affumicato conferito alla zuppa dall’utilizzo di salsiccia affumicata e zampa di maiale affumicata. Ingredienti•1 zampa di maiale affumicata•4 salsicce affumicate•300 gr. di fagioli freschi•180 gr. di fagioli secchi screziati•Paprica q.b.•30 gr. di farina•150 ml. di panna acida•2 carote•1 cipolla•1 Continua a leggere..

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Verdura/Orto del mese; Asparagi -Tortino agli asparagi

Siamo nel pieno della stagione degli asparagi e Ricette della Nonna vuole suggerirvi una lista di piatti a base di quest’ortaggio ricco di vitamine K e A, di ferro e di rame.Gli asparagi, con il loro gusto delicato, si prestano davvero a tanti tipi di preparazione. Non vi resta che gustare una delle nostre ricette. Tortino agli asparagi  Continua a leggere..

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Chocolate raspberry brownies

PER TASTE & MORE N°14 Oggi esce il nuovo entusiasmante numero di Taste & More…una rivista on line speciale di arte culinaria…per la quale ho la fortuna e l’onore di collaborare assieme ad altre blogger bravissime e piene di talento…adoro questo magazine…e questo numero è bellissimo!! Fotografie stupende, ricette originali e buonissime, atmosfere e parole Continua a leggere..

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TORTA PARADISO

TORTA PARADISO  ingredienti per la base:100 gr di philadelphia 50 gr di farina 00 50 gr di fecola1 uovo1/2 bustina di lievito x dolci1 fialetta di aroma alla vaniglia1 pizzico di sale50 gr di zucchero per la farcitura:80 gr di zucchero2 albumi100 gr di philadelphia procedimento: Polverizzate lo zucchero: 20 sec. turbo aggiungete l’uovo, la fialetta di Continua a leggere..

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Primavera, dove sei? E’ arrivato Taste&More!

Dov’è finita la primavera? I cieli grigi e le pioggerelle di questi giorni sembrano più adatte a novembre che a maggio e io sono sempre più impaziente, aspetto il sole, il caldo, il mare. Sono ancora qui con il fiato corto divisa fra mille cose fatte e da fare, un po’ frastornata e un po’ Continua a leggere..

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Ravioli di ricotta al sugo di maiale

Ricetta tipica della tradizione iblea: un tempo era un piatto tipicamente invernale, ora si prepara in ogni stagione e lo si trova nei menù di tutti gli agriturismi della provincia. Come in molte cose esistono delle varianti: a Modica aggiungono un po’ di zucchero nel ripieno mentre a Scicli no. Cominciamo dalla sfoglia : per Continua a leggere..

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Raw Apple Pie (Ricetta Senza Glutine e Senza Zucchero)

 Guest post di Alessia Pellegrini: Raw Apple Pie è una fresca e deliziosa torta (non solo) estiva senza glutine e senza zucchero Non poco tempo fa, ed ancora non in vortice degli eventi che precedono la pubblicazione del mio primo … Continua a leggere → Per leggere la ricetta integrale, clicca qui: Raw Apple Pie Continua a leggere..

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SUKIYAKI – il piatto di Ataru Moroboshi

I più grandicelli ricordano perfettamente Urusei Yatsura (in Italia LAMU’), tutti i suoi personaggi e le loro strampalate avventure (manga, anime, sei film e dodici OAV)  Il Sukiyaki era il piatto che la mamma di Ataru Moroboshi gli preparava sempre con tanto amore. E’ un piatto giapponese molto conosciuto, preparato interamente in pentola. Viene preparato nei periodi Continua a leggere..

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Come utilizzare la cipolla in cucina?

CIPOLLA……c’è chi la ama e chi la odia. (io l’adoro) E’ utilizzata in tutto il mondo sia come base che per minestre, minestroni, risotti, insalate, sughi.C’è chi ne fa marmellate da usare con i formaggi, chi le frigge (gli anelli di cipolla), chi prepara la frittata di cipolla …. ma ……ma…..non tutti sanno che va Continua a leggere..

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Polpo o Polipo?

Si….avete letto bene il titolo di questo post. POLPO e POLIPO non sono lo stesso animale….e vi sconvolgerò ma non si somigliano nemmeno. Eppure in TV, alla radio, sulle ricette in internet e cosa più grave, nei menu dei ristoranti troviamo sempre (o quasi) POLIPO …….ed è sbagliatissimo. Il POLPO è l’animale che noi mangiamo ed abbiamo Continua a leggere..

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