Salsicce con olive greche e pomodorini Salsiccia olive greche e pomodorini Un secondo piatto molto gustoso e un modo diverso di preparare le salsicce. Potrete rendere questo secondo piatto aggiungendo al sapore pungente delle salsicce un sapore un pò di amaro, ma leggermente, delle olive greche ed un sapore un pò dolciastro dei pomodorini. Tutto Continua a leggere..
Le feste sono finite. E si sa, adesso i nostri frigoriferi traboccano di avanzi di qualsiasi genere. In questi giorni è dunque un dovere morale impegnarci tutti quanti nel riciclo di queste cibarie varie ed eventuali. Non solo: il Calendario del Cibo Italiano dedica questa settimana proprio alla Cucina degli avanzi. Due parole per questa Continua a leggere..
Ecco un’altra versione della pasta con il tonno, qualche tempo fa vi avevo proposto quella in bianco e adesso quella con il pomodoro altrettanto saporita. Per il tipo di pasta da usare consiglio gli spaghetti ed è un piatto che potete preparare anche per un menù a base di pesce arricchito dalle olive nere e dai capperi Continua a leggere..
“Quando ero bambino credevo in un angelo custode accanto a me. Ora credo di avercelo dentro.” Erri De Luca On air… Ciambelline al farro, nocciole e vino Dosi per circa 40 ciambelline 1 bicchiere di vino rosso (anche bianco) 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva 1 bicchiere di zucchero di canna 100 g di Continua a leggere..
Tempo fa avevo visto in tv Gordon Ramsay fare delle costolette di maiale speziate e caramellate; ho cercato in rete la ricetta e grazie al forum Gennarino ho rintracciato la ricetta ed il video. La ricetta si può trovare nel libro “In cucina con Gordon Ramsay”. Le Costolette di maiale caramellate mi sono piaciute molto Continua a leggere..
Con questa ricetta del pan brioches senza uova riprendo a scrivere sul mio blog di cucina. L’ avevo promesso ad una mia amica. Sono stata un po’ senza scrivere anche se ho continuato a cucinare cose nuove e vecchie. Per questa ricetta che fa parte dei lievitati ho sperimentato aggiungendo ingredienti che mi sembrava andassero bene Continua a leggere..
La via più rapida per porre fine ad una guerra…. E’ quella di perderla… George Orwell ( 1903-1950) Inizio l’anno con una piccola amara delusione… Non devo fidarmi mai del salvataggio di quanto scrivo e delle immagini allegate… E’ sparito tutto.. Salvo i tag!!! Avevo scritto un bell’incipit al post ma ormai il tempo che Continua a leggere..
Il Calendario del Cibo Italiano celebra oggi le mitiche, intramontabili ed irrinunciabili polpette. Che esse siano di carne, di pesce, di verdure, di legumi, di riciclo (e queste ultime danno spesso risultati eccellenti), l’imbarazzo della scelta mette davvero in difficoltà. Indiscutibilmente sublimi, hanno una realizzazione perlopiù facile e veloce. Così scriveva Pellegrino Artusi, nel 1881, Continua a leggere..
Tripadvisor è una delle bibbie spulciate ogni giorno da quanti cercano un ristorante e non solo. Spesso, vista la grande audience che esercita, il sito di recensioni viene coinvolto da qualche polemica alimentata da chi non è soddisfatto di un range o da una critica ricevuta. Ma vediamo come i ristoranti genovesi che vanno per Continua a leggere..
Ingredienti Cervello di vitello gr.100 Fegato gr.100 Magro di vitello gr.100 Scorzonera gr. 100 Due carciofi Tre zucchini Tre uova Pane gratuggiato, olio, sale Friggete gli ingredienti tagliati a pezzetti e poi passati nell’uovo e nel pane gratuggiato. Friggete, ovviamente, per tipi di ingredienti che hanno tempi di cottura differenti. Il fritto misto , tuttavia, Continua a leggere..
