Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr di pasta madre, acqua, sale. Crema di cannellini (300 gr cannellini, cipolla, sale), 1 fetta di zucca, 20 noci circa. Preparazione: Sciogliere in due bicchieri d’acqua la pasta madre ed aggiungere la farina, impastare il tutto, aggiungere alla fine un pizzico di sale e Continua a leggere..
La spumosità della panna al cacao, incontra la spugnosità delle merendine ed il dessert è pronto! Ebbene si, oggi prepareremo delle coppette utilizzando le merendine! Andiamo a vedere come si fa!
Intuizione! Un signore affezionatissimo ha ricevuto degli asparagi di montagna in regalo. Avete presente? Sono quegli asparagi sottili e teneri ottimi per una frittata o un risotto. Avevo voglia di qualcosa di caldo e di saporito e mi sono venuti subito in mente il farro e l’orzo che avevo in dispensa. In mezz’ora avrete una Continua a leggere..
In casa mia, in qualunque periodo dell’anno, nella dispensa non può mancare una busta di taralli. Sono come il pane e ne compriamo di tutti i tipi. I miei preferiti in assoluto, però, sono quelli napoletani, i taralli pepe e sugna. E’ facilissimo prepararli in casa secondo i propri gusti, così potete trovare la ricetta Continua a leggere..
A sto giro il CuCo sta bello in ferie … infatti si tratta di una ricetta a base di pollo che faccio da sempre al microonde. Come ho già detto in tanti altri miei post, prima di avere il Cuisine Companion (e soprattutto di avere le gemelle), usavo tantissimo il… L’articolo Pollo alla birra velocissimo Continua a leggere..
Oggi ho trovato finalmente gli asparagi freschi!!! Che bello !! Quindi ho deciso subito di farli alle gemelle per cena perchè a loro piace variare ogni giorno sapore ma soprattutto sono molto depurativi. Volevo fare qualcosa di nuovo, così mi sono ricordata di una ricetta che avevo letto dalla mia… L’articolo Pesto di asparagi: un Continua a leggere..
Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Qualche settimana fa ho realizzato questa Cheesecake cioccolato e arancia per il compleanno di un un amico ed è stata talmente un successone che mi è stata chiesta la ricetta! E’ molto semplice da realizzare e non essendo un amante della panna è anche “leggera”, in quanto Continua a leggere..
Non vi fa morire dal ridere? Io da quando mi sono imbattuta nella mappa dell’Europa culinaria vista dagli italiani non riesco a smettere. Conoscete l’Atlante dei pregiudizi di Yanko Tsvetkov? Attenzione causa dipendenza: una volta scoperto non potrete più fare a meno di sfogliare le sue mappe, argute, attualissime, veritiere. Come quella relativa appunto ai pregiudizi degli italiani Continua a leggere..
Incasinatissima, ma felice vi porto la lieta novella! Quarto libro firmato MTChallenge. Tema: Torte salate. Editore (squilli di tromba): GRIBAUDO- GRUPPO FELTRINELLI. Come per i precedenti parte del ricavato andrà in beneficenza a Piazza dei Mestieri, fondazione che ha come scopo il favorire la preparazione e l’avviamento dei giovani al lavoro. Un grazie grande come una casa Continua a leggere..
Oggi vi parlo della coda. Normalmente per le preparazioni in cucina viene utilizzata la coda di bovino. Conviene acquistarla già in pezzi altrimenti la separazione tra le varie vertebre potrebbe risultare un lavoro un po’ complesso, soprattutto se non si conosce l’anatomia e non si hanno dei coltelli affilati. Prima di cucinarla lasciatela in acqua Continua a leggere..
