Siccome l’idea dell’antipasto veloce a mo’ di treccia mi era piaciuto, ho voluto sperimentare a rifarlo, questa volta usando una nuova pasta brisèe, facilissima da fare, senza burro,molto leggera con solo olio e yogurt! Ottima di sapore e da modellare! Inoltre l’ho lasciata riposare in frigo per quasi 3 h e… L’articolo Strudel salato con scamorza Continua a leggere..
Ho già parlato di una versione di pizza senza lievitazione con yogurt che già mi ha conquistato ma questa che ho sperimentato è ancora più fragrante e va benissimo con sola farina bianca o kamut! Come sapore è decisamente ottima!!! Si tratta dell’impasto della piadina light di cui ho parlato… L’articolo Pizza light senza lievitazione: Continua a leggere..
Visto che l’Epifania si avvicina, oggi vi lascio un’idea carina per realizzare delle divertenti scopette di pasta frolla e cioccolato. Oltre che belle sono anche buonissime, si possono preparare con i bambini, oppure si possono mettere come dolcetto nella calza INGREDIENTI: un panetto di pasta frolla allo yogurt (la ricetta la trovate qui) 200 gr Continua a leggere..
Oggi vi propongo un dolcetto nato quasi per caso, dalla necessità di riciclare della buonissima crema al mascarpone che mi era avanzata dalla preparazione di un altro dolce. Che dire…un riciclo fantasico e molto goloso! Ho altenato questa soffice crema al mascarpone, panna e caffè con dei biscotti al cacao che avevo già in casa, Continua a leggere..
Poco tempo fa ho già fatto la ricetta del Gateau di patate e spinaci (clicca QUI per leggere la ricetta), tuttavia ho provato questa versione meno morbida e con un sapore diverso. L’aggiunta del prosciutto crudo da sicuramente quel sapore incisivo e determinante in questo piatto. Inoltre l’uso della provola al posto della mozzarella la Continua a leggere..
pane con la milza U pani ca meusa, letteralmente “il pane con la milza” è uno dei più tipici street food di palermo, lo si può trovare ovunque nella città grazie al suo particolare sapore che ha conquistato il palato della maggior parte dei palermitani. In questa ricetta vi spiegherò come prepararlo nello stesso modo Continua a leggere..
Non è mica troppo tardi per proporre la ricetta del Pandoro? L’ Epifania…tutte le feste porta via! E allora concediamoci quest’ultimo dolce natalizio. Ecco il Pandoro di Piegiorgio Giorilli. Come per il panettone la ricetta prevede che la pasta madre sia rinfrescata 3 volte in un giorno, un primo impasto fatto la sera e poi Continua a leggere..
Chi è stato cattivo? Uhm… Forse io, che latito da diversi mesi. Però mi faccio perdonare con questa ricettina di confetteria veloce veloce. Tempo 15 minuti e avrete pronto il dolcetto da mettere nella calza della Befana. Sia per i buoni, che per i cattivi. P.S. La ricetta dei frollini alla panna che avete visto Continua a leggere..
Con questa ricetta, nascondendomi dietro la lavagna, partecipo alla Giornata dedicata all’Epifania del Calendario del Cibo Italiano, promosso dall’Associazione Italiana Foodblogger. Mi nascondo perché più che una Befana sembra un mostro di Lochness e i miei figli prima di individuare cosa fosse l’hanno ruotata in ogni verso: “Un corvo? Un’aquila?” Non ho grandi doti artistiche, Continua a leggere..
Ciao a tutti! Anche se con un pizzico di ritardo vi racconto quello che è stata la mia creazione per l’antipasto di S. Stefano. Si tratta, in realtà, di un piatto molto molto semplice, dove ho utilizzato un ingrediente che mi riporta alla mia infanzia e ai miei nonni: i porri. MMMH. Alimento insolito direte. Continua a leggere..
