Pane integrale alle noci, ottimo per accompagnare salumi e formaggi. Perché preparare il pane in casa è veramente semplice!
Pane integrale alle noci
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LE ULTIME RICETTE
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Minestra con avanzo di lenticchie
Credo che più o meno tutti stiamo cercando di smaltire, oltre i chili, gli avanzi delle feste. Si cercano ricette del riciclo per i pandori e i panettoni accumulati, per gli avanzi di cotechino e zampone e per lenticchie e spinaci.Negli ultimi anni sto cercando sempre di più di moderare le dosi e le portate, Continua a leggere..
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Treccia di pane al farro integrale con semi di chia e lievito madre
Questa ricetta la porterò sempre nel cuore, è stata la prima a dare quell’espressione godereccia all’utilizzo del lievito madre che mi aspettavo e che da tempo speravo di ottenere. Più e più volte mi sono prestata nell’utilizzare il lievito madre ma c’era sempre quella componente leggermente acidula sul finire che non soddisfava Continua a leggere..
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LASAGNE alla VERZA e MORTADELLA
Ingredienti: 700g verza a listarelle, 580g mortadella Felsineo tritata, 150ml vino rosso, 100g burro, 100g farina O, 1lt latte, 180g emmenthal tritato grossolanamente, 300g pasta fresca per lasagne, noce moscata, olio, sale, pepe Saltare la verza in 3 cucchiai d’olio per 5 minuti a fiamma vivace; unirvi la mortadella, salare, pepare, diluire con il vino Continua a leggere..
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CARBONE della BEFANA
Ingredienti: 300g zucchero a velo, 300g zucchero, 1 albume, 10g alcool puro, 4 gocce succo di limone, 10g colorante alimentare nero in polvere Montare l’albume a neve gonfia e spumosa con il succo di limone; incorporarvi un poco per volta lo zucchero a velo, l’alcool e la metà del colorante. Montare a lungo fino ad Continua a leggere..
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Pizza con lievito madre, gamberi, fontina e rucola
Pizza con lievito madre, gamberi, fontina e rucola Ingredienti : 700 g farina 00 50 g crusca 400 ml acqua tiepida 3 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele 300 g lievito madre 5 cucchiai olio Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme alla crusca, mescolare, fare al centro un Continua a leggere..
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Pasta tipo armoniche con prosciutto e fave
Pasta tipo armoniche con prosciutto e fave Ingredienti : 500 g pasta tipo armoniche 600 g fave surgelate 200 g prosciutto a cubetti 1 pomodoro, olio 1 cipolla, pepe 1 spicchio d’aglio prezzemolo brodo granulare vegetale Preparazione :Cuocere le fave per 2 minuti in acqua bollente salata. Sbucciarle e tenere da parte. Sbucciare la cipolla Continua a leggere..
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Torta al Burro d’Arachidi Farcita
TORTA AL BURRO D’ARACHIDI FARCITA Una Straordinaria Torta Farcita al Burro d’Arachidi! Arachidi nell’impasto ed Arachidi nella crema, insomma, un vero e proprio paradiso per gli amanti della crema tipicamente americana! L’impasto è di facile realizzazione, diciamo che è simile ad una Victoria Cake con l’aggiunta di Latte e Burro d’Arachidi. La crema invece è 50% Continua a leggere..
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Pasta frolla montata, ricetta base per biscotti veloci
La pasta frolla montata è un tipo di pasta frolla. Ha una consistenza più cremosa, derivante dall’utilizzo di una maggiore quantità di burro e serve per creare biscotti molto friabili e prodotti di piccola pasticceria. La pasta frolla montata in genere si utilizza con il sac a poche (o tasca da pasticcere o con la Continua a leggere..